Vad är infraröda grillgrillar?
infraröd grillgrillar lagar mat med en speciell platta som hjälper till att fördela värme i maten utan att förlita sig på att värma luften i en grill för matlagning. Grillen fungerar genom att antända propan eller en annan typ av kokgas under en plan yta. Denna yta kan värmas upp till en mycket hög temperatur och börjar avge strålning i form av infraröd värme. Denna värme rör sig snabbt in i maten, vilket innebär att värmen lagar maten, oavsett luftens omgivningstemperatur runt den. I allmänhet använder infraröda grillgrillar mindre energi än konventionella grillar för att laga mat och göra det snabbare, eftersom de kan höjas till en mycket högre temperatur med liten spridning av energi.
insidan av en infraröd grillgrill innehåller ett traditionellt uppvärmningselement i botten, vanligtvis i form av en gasbrännare. Ovanpå denna brännare finns en platta gjord av en speciell keramik eller från rostfritt stål. Brännarna värmer mycket snabbt PLAte och får den att komma ut infraröd strålning. En fördel som detta ger grillning är en jämn fördelning av värme, eftersom nästan alla molekyler i plattan kommer att utföra värmen jämnt över ytan, vilket minskar varma och kalla områden inuti grillen.
En annan aspekt av infraröda grillgrillar är att mycket lite energi går förlorad vid överföring av värme från brännarna till tillagningsplattan till maten själv. En traditionell grill måste värma luften runt maten, vilket innebär att energi går förlorad för att värma luften och kan gå förlorad om locket till grillen öppnas. Infraröda grillgrillar kan överföra värme direkt, med mycket lite energi förlorad, vilket ger förmågan att laga mat med grillen öppen utan att påverka tillagningstiden eller temperaturen.
Den effektiva typen av värme som skapas inuti infraröda grillar kan faktiskt förhindra att enheten kan laga mat vid lägre TEMperaturer. Värmen på den keramiska plattan inuti grillen kan inte hållas effektivt till låga temperaturer på grund av dess ledande egenskaper i förhållande till gasbrännarna under den. För att lösa detta problem finns hybridgrillar som har ett infrarött matlagningselement på endast en del av grillen, vilket lämnar resten utsatt för konventionella matlagningsbrännare.
Även om tekniken är mycket effektiv, tenderar infraröda grillar att vara dyrare än traditionella grillar när de först köpts. Vissa modeller är också mycket svåra att flytta när de har installerats på grund av deras storlek eller installationskrav, även om bärbara versioner också produceras. Infraröda grillar kan brinna vid otroligt heta temperaturer och kan vara farligt om matlagningselementet inte försiktigt undviks medan det är varmt.