Hvad er hvidløgspirer?
Der er 10 grundlæggende familier af hvidløg og mere end 600 underart, der falder ind i de 10 familier. Hvidløgspirer findes i to basale sorter: frøene af hvidløgsløg og de hårde, rå skud, der stikker op fra plantede kinesiske hvidløgspærer. Begge sorter af spirerne kan høstes og tilsættes til fødevarer såsom salater, omrøresteg, juice, pizzaer og sandwich.
så meget hvidløg dyrkes over hele verden, at hundreder af underarter er blevet dyrket fra to basale arter, allium sativum og allium sativumumum ophioscoroDon . Den første type er hårdt halsede hvidløg, og sidstnævnte er blødhalsede sorter. Af de to arter er der kommet 10 familier af hvidløg op. Fem er hårde halsede hvidløg, to er hårde halsede hvidløg, der bolt i blødhalsede hvidløg, og tre er strengt blødhalsede hvidløgsorter.
Hvidløgsspirer falder ind i en af to hovedtyper-sprøjter opnået fra hårdhalsede kinesiske garlic og spirer, der er voksne fre froutsOM hvidløgsliv frø - og de to typer er meget forskellige. Spirerne fra kinesisk hvidløg er grønne stængler, der skyder op fra lilla hvidløgspærer plantet i jorden. Ikke alle forskellige hårdhalsede hvidløg producerer spiselige hvidløgspirer; Nogle sorter producerer smagløse grønne stængler, der skal kasseres. En nem måde for nogen at fortælle forskellen på er at knipse enden af en af de stængler, der mistænkes for at være en hvidløgspirer. Hvis det lugter som hvidløg, er det en hvidløgspirer, der kan tilberedes og spises.
Sprouts fra hårdhalset lilla kinesisk hvidløg er ca. 12-18 inches (30-45 cm) lange og er så tykke, at de næsten er umulige at spise rå. Disse hvidløgspirer kan rengøres, skåret i 2-tommer (5,1 cm) stykker og sauteres i olivenolie over medium varme i cirka fem minutter eller indtil de er møre. De kan derefter tilsættes for at røre yngelretter eller pyntet med sesamfrøS, sukker og salt og tjente som en sideskål eller forretter.
En anden type hvidløgspirer er dem, der vokser fra hvidløgsløgfrø. Disse spirer vokser fra frø og tager cirka to uger at modne. Efter at de er modne, kan disse hvidløgspirer spindes i en salatspinner for at løsne frøene og kan derefter tilsættes salater, sandwich eller pizzaer eller kan hurtigt koges i omrøringssteg.
Ligner alfalfa -spirer, hvidløgsspirer er høje i vitaminer A, B, C og E samt calcium og jern. De er også høje i chlorophyll, magnesium, niacin, fosfor og kalium. Deres tiltalende smag gør dem egnede som en snack, der kan spises helt af sig selv.