Co jsou česnekové klíčky?
Existuje 10 základních rodin česneku a více než 600 poddruhů, které spadají do těchto 10 rodin. Česnekové klíčky přicházejí ve dvou základních odrůdách: semena česnekových pažitků a tvrdé, syrové výhonky, které vyčnívají z vysazených čínských česnekových žárovek. Obě odrůdy klíčků mohou být sklizeny a přidány do potravin, jako jsou saláty, míchané smažení, šťávy, pizzy a sendviče. Prvním typem jsou česneky s tvrdým hrdlem a druhá jsou odrůdy měkkých krků. Z obou druhů se objevilo 10 rodin česneku. Pět je tvrdohlavých česneků, dva jsou tvrdohlavé česneky, které přišroubují do česnekových česků s měkkým hrdlem, a tři jsou přísně měkké odrůdy česneku.Om česneková pažitková semena - a oba typy jsou velmi odlišné. Klíčky z čínského česneku jsou zelené stonky, které střílejí z fialových česnekových žárovek vysazených v zemi. Ne každá rozmanitost česneku s tvrdým krkem produkuje jedlé klíčky česneku; Některé odrůdy produkují bez chuti zelených stonků, které by měly být vyřazeny. Snadným způsobem, jak někdo zjistit, je zachytit konec jednoho ze stonků, o nichž se předpokládá, že je česnekovým klíčkem. Pokud to voní jako česnek, je to česneková klíč, který lze připravit a jíst.
Klíčky z tvrdého krku na fialovém čínském česneku jsou dlouhé asi 12-18 palců (30-45 cm) a jsou tak silné, že je téměř nemožné jíst syrové. Tyto klíčky česneku lze vyčistit, nakrájet na kusy 2 palce (5,1 cm) a restované v olivovém oleji na mírném ohni po dobu asi pěti minut nebo do něžného. Poté mohou být přidány k míchání smažených jídel nebo ozdobených sezamovým semenems, cukr a sůl a podávané jako příloha nebo předkrm.
Dalším typem klíčků česneku jsou ty, které rostou ze semen česnekových pažitků. Tyto klíčky rostou ze semene a trvá asi dva týdny, než dozrávají. Poté, co jsou vyspělí, mohou být tyto česnekové klíčky otřeseny do salátového spinneru, aby se semena odpojila a poté lze přidat do salátů, sendvičů nebo pizzy nebo lze rychle vařit v míchacích smažených nádobích.
připomínající klíčky vojtěšky, česnekové klíčky mají vysoký obsah vitamínů A, B, C a E, stejně jako vápník a železo. Mají také vysoký obsah chlorofylu, hořčíku, niacinu, fosforu a draslíku. Jejich přitažlivá chuť je činí vhodnými jako svačinu, kterou lze jíst samo o sobě.