Co to są kiełki czosnkowe?

Istnieje 10 podstawowych rodzin czosnku i ponad 600 podgatunków, które należą do tych 10 rodzin. Kiełki czosnkowe występują w dwóch podstawowych odmianach: nasion szczypiorku czosnku i twardych, surowych pędach, które wystają z zasadzonych chińskich żarówek czosnkowych. Obie odmiany kiełków można zbierać i dodawać do żywności, takich jak sałatki, smażenie, soki, pizze i kanapki.

Tyle czosnku jest uprawiane na całym świecie, że setki podgatunków zostało uprawiane z dwóch podstawowych gatunków, allium sativum i satyn. Pierwszym typem są czosnki twarde, a te ostatnie są odmianami z miękkim szyją. Z dwóch gatunków pojawiło się 10 rodzin czosnku. Pięć to czosnki z twardego szyku, dwa to czosnki z twardego szyku, które wbijają się w miękkie czosnek, a trzy to odmiany czosnku z miękkim szyją.Nasiona szczypania czosnku OM - a dwa typy są bardzo różne. Kiełki z chińskiego czosnku to zielone łodygi, które strzelają z fioletowych żarówek czosnkowych sadzonych w ziemi. Nie każda różnorodność czosnku z twardego szyku produkuje jadalne kiełki czosnkowe; Niektóre odmiany wytwarzają bez smaku zielone łodygi, które należy odrzucić. Łatwym sposobem, aby ktoś powiedział, że różnica się jest złapanie końca jednego z łodyg, które są podejrzane o kiełkowanie czosnku. Jeśli pachnie czosnkiem, jest to kiełek czosnkowy, który można przygotować i zjeść.

Kiełki z purpurowego chińskiego czosnku z twardego szyku mają około 12-18 cali (30-45 cm) długości i są tak gęste, że są prawie niemożliwe do spożycia surowego. Te kiełki czosnkowe można czyszczyć, kroić na 2-calowe (5,1 cm) kawałki i smażić w oliwych oliwek na średnim ogniu przez około pięć minut lub do miękkości. Można je następnie dodać, aby wymieszać naczynia smażenia lub przyozdobiono nasiona sezamuS, cukier i sól i podawane jako przystawka lub przystawka.

Innym rodzajem kiełków czosnkowych są te, które wyrastają z nasion szczypania czosnku. Te kiełki rosną z nasion i dojrzewa około dwóch tygodni. Po ich dojrzewaniu te kiełki czosnkowe można obrócić w spinnerze sałatkowym, aby oddzielić nasiona, a następnie można je dodać do sałatek, kanapek lub pizzy lub można je szybko ugotować w smażeniach naczyń.

Przypominające kiełki lucerny, kiełki czosnkowe są wysokie w witaminach A, B, C i E, a także wapnia i żelaza. Są również wysoko w chlorofilu, magnezu, niacynie, fosforu i potasu. Ich atrakcyjny smak sprawia, że ​​nadają się do przekąski, którą można jeść sam.