Hva er hvitløkspirer?

Det er 10 grunnleggende familier med hvitløk og mer enn 600 underarter som faller inn i de 10 familiene. Hvitløkspirer kommer i to grunnleggende varianter: frøene til hvitløksgris og de tøffe, rå skuddene som stikker opp fra plantede kinesiske hvitløkspærer. Begge varianter av spirene kan høstes og tilsettes mat som salater, rør yngel, juice, pizza og smørbrød.

så mye hvitløk er dyrket over hele verden at hundrevis av underspesialer har blitt dyrket fra to grunnleggende arter, allium sativum og

HvitløkspirOm hvitløk gressløkfrø - og de to typene er veldig forskjellige. Spirene fra kinesisk hvitløk er grønne stilker som skyter opp fra lilla hvitløkspærer plantet i bakken. Ikke alle utvalg av hardhalset hvitløk gir spiselige hvitløkspirer; Noen varianter produserer smakløse grønne stilker som bør kastes. En enkel måte for noen å fortelle forskjellen er å knipse slutten på en av stilkene som mistenkes å være en hvitløks spirer. Hvis det lukter hvitløk, er det en hvitløks spirer som kan tilberedes og spises.

spirer fra hardhalset lilla kinesisk hvitløk er omtrent 30-45 cm lange og er så tykke at de er nesten umulige å spise rå. Disse hvitløks spirene kan rengjøres, kuttes i 2-tommers (5,1 cm) stykker og sauteres i olivenolje over middels varme i omtrent fem minutter eller til de er møre. De kan deretter tilsettes for å røre yngelretter eller pyntet med sesamfrøs, sukker og salt og servert som en side rett eller forrett.

En annen type hvitløks spirer er de som vokser fra hvitløksgrengfrø. Disse spirene vokser fra frø og tar omtrent to uker å modnes. Etter at de er modne, kan disse hvitløks spirene bli spunnet i en salatspinner for å løsne frøene og deretter tilsettes salater, smørbrød eller pizzaer eller kan raskt tilberedes i rørsteker.

Ligner alfalfa -spirer, hvitløkspirer er mye i vitamin A, B, C og E, så vel som kalsium og jern. De har også mye klorofyll, magnesium, niacin, fosfor og kalium. Deres tiltalende smak gjør dem egnet som en matbit som kan spises av seg selv.