¿Qué es Punjene Tikvice?
Punjene Tikvice es un plato regional que consiste en una calabaza rellena que se disfruta en Serbia, y muchas partes de la región de los Balcanes del sudeste de Europa. Este plato utiliza la verdura como una especie de recipiente comestible, que lo llena lleno de otros ingredientes. Todo el plato a menudo se hornea o se cocina con salsa a base de tomate.
Se pueden usar muchos rellenos diferentes para crear el plato de Punjene Tikvice. Muchos cocineros usan una combinación de carne molida con arroz y verduras. Otros rellenos de carne pueden incluir pollo, carne de cerdo o cualquier otra cosa común en la región donde el plato es popular. Algunos cocineros también usan ingredientes vegetarianos para hacer este tipo de alimento, donde se pueden usar "carne falsa" o simplemente arroz y frijoles en lugar de carne.
Además de lo anterior, se pueden agregar varios tipos de queso al relleno de Tikvice de Punjene. Esta no es necesariamente la forma tradicional de preparar el plato, pero es fácil agregar queso u otros productos lácteos al relleno de estos artículos. OtroLos elementos, como el ajo, son parte de la cocción regional y a menudo llegan al plato.
Lo primero que los cocinan que están haciendo que Punjene Tikvice haga para hacer este plato es centrar o "destripar" la calabaza. Sacan las semillas y otras partes del interior que son menos comestibles, o menos atractivas, a una audiencia culinaria. Este espacio interno se llena utilizando los ingredientes descritos anteriormente.
Punjene Tikvice y platos similares a menudo se preparan cocinando a fuego lento todo el vegetal relleno en el caldo o salsa de tomate. Esta mezcla también puede incluir el caldo de carne. Todos estos elementos cocinados juntos le dan al plato su textura y sabor únicos.
En los Balcanes, Punjene Tikvice se puede servir junto con un alimento similar llamado Punjene Paprike , o pimientos rellenos. Otras sociedades tienen sus propias versiones de verduras rellenas. La pimienta rellena es un plato común en todo el mundo, pero oLos cultivos alimenticios también rellenan tomates, papas y repollo, por ejemplo. Aunque es menos exclusivo de los Balcanes que otros alimentos, Punjene Tikvice sigue siendo una parte comúnmente reconocida de la cocina regional y podría aparecer en una encuesta básica de alimentos de esta área.