Co je Punjene Tikvice?

Punjene Tikvice je regionální jídlo sestávající z vycpané squash, která se těší v Srbsku, a mnoha částí balkánské oblasti jihovýchodní Evropy. Toto jídlo využívá zeleninu jako druh jedlé nádoby a napíchne ji plnou jiných ingrediencí. Celé jídlo je často pečené nebo vařené rajčatovou omáčkou.

Mnoho různých náplní lze použít k vytvoření punjne tikvice misky. Mnoho kuchařů používá kombinaci mletého hovězího masa s rýží a zeleninou. Další náplň masa mohou zahrnovat kuře, vepřové maso nebo cokoli jiného běžného v regionu, kde je miska oblíbená. Někteří kuchaři také používají vegetariánské ingredience k výrobě tohoto druhu jídla, kde místo masa lze použít „falešné maso“ nebo jednoduše rýže a fazole. To nemusí nutně tradiční způsob, jak vyrobit jídlo, ale je snadné přidat sýr nebo jiné mléčné výrobky k náplně pro tyto předměty. OstatníPrvky, stejně jako česnek, jsou součástí regionálního vaření a často se dostávají do misky. Vytáhnou semena a další části interiéru, které jsou méně jedlé, nebo méně přitažlivé, kulinářskému publiku. Tento vnitřní prostor je vyplněn pomocí dříve popsaných ingrediencí.

Punjene Tikvice a podobná jídla se často připravují vařením celé vycpané zeleniny do vývaru rajčat nebo omáčky. Tato směs může zahrnovat také zásoby masa. Všechny tyto prvky vařené dohromady dávají misce jeho jedinečnou texturu a chuť.

Na Balkáně se může být Punjene Tikvice podávána spolu s podobným jídlem zvaným Punjene Paprike nebo plněné papriky. Jiné společnosti mají vlastní verze vycpané zeleniny. Plněný pepř je běžné jídlo po celém světě, ale ONapříklad kultury potravin také plní rajčata, brambory a zelí. Ačkoli je pro Balkán méně jedinečný než některé jiné potraviny, Punjene Tikvice je stále běžně uznávanou součástí regionální kuchyně a může se ukázat v základním průzkumu potravy z této oblasti.