Co to jest Pendjene Tikvice?

Pendjene Tikvice to regionalne danie składające się z nadziewanego kabaczki, które cieszy się w Serbii i wiele części regionu bałkańskiego w Europie Południowo -Wschodniej. To danie wykorzystuje warzywo jako rodzaj jadalnego pojemnika, wypełniając je pełne innych składników. Całe danie jest często pieczone lub gotowane z sosem na bazie pomidorów.

Można użyć wielu różnych wypełnień do utworzenia dania pendjeniowego. Wielu kucharzy używa kombinacji mielonej wołowiny z ryżem i warzywami. Inne wypełnienia mięsne mogą obejmować kurczaka, wieprzowinę lub cokolwiek innego wspólnego w regionie, w którym popularne jest danie. Niektórzy kucharze używają również składników wegetariańskich do produkcji tego rodzaju jedzenia, w którym zamiast mięsa można używać „fałszywego mięsa” lub po prostu ryżu i fasoli.

Oprócz powyższego można dodać różne rodzaje sera do wypełnienia dla pendjeni tikvice. Niekoniecznie jest to tradycyjny sposób na tworzenie dania, ale łatwo jest dodać ser lub inne produkty mleczne do wypełnienia tych przedmiotów. InnyElementy, takie jak czosnek, są częścią regionalnego gotowania i często wchodzą do naczynia.

Pierwszą rzeczą, która gotuje, którzy robią pendjene tikvice, aby zrobić to danie, jest rdzeń lub „jelit” squash. Wyciągają nasiona i inne części wnętrza, które są mniej jadalne lub mniej atrakcyjne, dla kulinarnej publiczności. Ta wewnętrzna przestrzeń jest wypełniona za pomocą opisanych wcześniej składników.

Pendjene Tikvice i podobne potrawy są często przygotowywane przez gotowanie całego wypchanego warzywa w bulionie pomidorowym lub sosie. Ta mieszanka może obejmować również zapasy mięsa. Wszystkie te elementy ugotowane razem nadają naczyniu unikalną konsystencję i smak.

Na Bałkanach można podawać pendjene tikvice wraz z podobnym pokarmem zwanym Punjene Paprike lub nadziewaną papryką. Inne społeczeństwa mają własne wersje wypchanych warzyw. Nadziewana pieprz to powszechne danie na całym świecie, ale oNa przykład kultury żywności wypychają także pomidory, ziemniaki i kapustę. Chociaż jest mniej unikalny dla Bałkanów niż niektóre inne produkty spożywcze, pendjene Tikvice jest nadal powszechnie rozpoznawalną częścią kuchni regionalnej i może pojawić się w podstawowym badaniu żywności z tego obszaru.