Qu'est-ce que Punjene Tikvice?
Punjene Tikvice est un plat régional composé d'une courge farcie qui est appréciée en Serbie, et de nombreuses parties de la région balkanique de l'Europe du Sud-Est. Ce plat utilise le légume comme une sorte de récipient comestible, en le farçant plein d'ingrédients. Le plat entier est souvent cuit ou cuit avec de la sauce à base de tomate.
De nombreuses garnitures différentes peuvent être utilisées pour créer le plat Punjene Tikvice. De nombreux cuisiniers utilisent une combinaison de bœuf haché avec du riz et des légumes. D'autres garnitures de viande peuvent inclure du poulet, du porc ou toute autre chose courante dans la région où le plat est populaire. Certains cuisiniers utilisent également des ingrédients végétariens pour fabriquer ce type de nourriture, où la «fausse viande» ou simplement le riz et les haricots peuvent être utilisés à la place de la viande.
En plus de ce qui précède, divers types de fromage peuvent être ajoutés à la garniture de Punjene Tikvice. Ce n'est pas nécessairement la façon traditionnelle de faire le plat, mais il est facile d'ajouter du fromage ou d'autres produits laitiers à la garniture pour ces articles. AutreLes éléments, comme l'ail, font partie de la cuisine régionale et font souvent leur chemin dans le plat.
La première chose qui cuisine qui fait faire Punjene Tikvice pour faire ce plat est de coriser ou de «vider» la courge. Ils retirent les graines et autres parties de l'intérieur qui sont moins comestibles, ou moins attrayantes, à un public culinaire. Cet espace interne est rempli en utilisant les ingrédients décrits précédemment.
punjene tikvice et des plats similaires sont souvent préparés en mijotant tout le légume farci dans le bouillon de tomate ou la sauce. Ce mélange peut également inclure le stock de viande. Tous ces éléments cuits ensemble donnent au plat sa texture et sa saveur unique.
Dans les Balkans, Punjene Tikvice peut être servi avec un aliment similaire appelé Punjene Paprke , ou des poivrons farcis. D'autres sociétés ont leurs propres versions de légumes en peluche. Le poivre farci est un plat commun dans le monde entier, mais oLes cultures alimentaires remplissent également les tomates, les pommes de terre et le chou, par exemple. Bien qu'il soit moins unique aux Balkans que certains autres aliments, Punjene Tikvice est toujours une partie couramment reconnue de la cuisine régionale et pourrait apparaître dans une étude de base des aliments de ce domaine.