¿Qué es Rebiana?
Rebiana es el nombre común de Rebaudiside A, un extracto de la planta de Stevia, o Stevia rebaudiana. Sirve como un edulcorante no calórico de origen natural que es de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar. A diferencia de Stevia, Rebaudiside A tiene un sabor dulce sin el amargura que se encuentra en toda la hierba.
en el mercado incluye Truvia ™, de Cargill y Coca-Cola Co. Contiene Rebiana y eritritol, otro sustituto de azúcar que es de 60 por ciento a 70 por ciento tan dulce como el azúcar y tiene un valor calórico casi cero. Este es un valor tan pequeño que las calorías no necesitan aparecer en las etiquetas de los alimentos.
El extracto de stevia puede usarse en una variedad de alimentos y bebidas como alternativa a los edulcorantes que contienen calorías. Un paquete de Truvia & Trade es igual a 2 cucharaditas (10 ml) de azúcar de mesa. Los productos de Rebiana se pueden encontrar en muchas tiendas de comestibles, restaurantes y en ciertos productos de bebidas y alimentos terminados.
Rebiana se desarrolló en REsponse a las restricciones sobre el uso de toda la hierba de Stevia como resultado de los posibles efectos adversos de la hierba en el hígado. El extracto se purifica, por lo que no contiene steviol, el componente que se cree que es responsable del daño hepático. Extraerlo también elimina el sabor amargo que se encuentra en la planta de stevia.
Rebiana ha sido estudiada por seguridad en humanos. Se descubrió que el equivalente de la ingesta diaria por una persona de 150 libras (68 kg) de hasta 2,000 bebidas de 8 onzas (237 ml) endulzadas con Rebiana no causa efectos adversos para la salud. Además, para las personas preocupadas por reducir los niveles de azúcar en la sangre, se descubrió que Rebiana no los cría.
Stevia se ha utilizado en todo el mundo desde la antigüedad como un edulcorante y un medicamento para la reducción de los niveles de azúcar en la sangre. En la sociedad contemporánea, sirve como un edulcorante valioso con cero calorías. El extracto de stevia es especialmente útil FO personas con una dieta en calorías reducidas y para las personas que desean reducir su consumo de azúcar, ya sea como un método para controlar mejor su diabetes o por otras razones.
Se ha planteado cierta preocupación sobre cómo los estudios de seguridad realizados en Rebiana fueron financiados por las empresas que desarrollaron el producto, lo que sugiere que puede existir un sesgo en los resultados. Además, algunos de los estudios de seguridad que apoyan a Rebiana se realizaron en otro componente de Stevia: Stevióside. Sin embargo, el esteviósido es molecularmente similar a la rebaudiside A, y se dice que reacciona de manera similar en el cuerpo.