Que sont les carrés d'abricot?
Les carrés d'abricot sont un dessert cuit au four qui se compose d'une couche de croûte friable et d'une couche d'abricot douce. Ils sont servis dans de nombreux contextes comme un dessert simple ou une collation douce, mais ils sont également associés à la célébration des vacances pour de nombreuses personnes. La couche de croûte peut être basique avec très peu d'ingrédients, mais de nombreuses personnes personnalisent la recette en ajoutant des ingrédients spéciaux à cette couche. La couche d'abricot est également souvent simple mais peut également être ornée de certains ajouts. Parfois, la couche d'abricot est la couche supérieure, mais les garnitures peuvent être ajoutées en troisième.
Pendant diverses vacances, lorsque les gens se rassemblent pour manger, les carrés d'abricot sont une vue courante. La recette fait parfois partie d'une tradition familiale pendant la Pâque. Lorsqu'elle est faite pour la Pâque, la recette peut nécessiter quelques ingrédients spécialisés, tels que la margarine casher ou la farine de gâteau Matzoh. En plus de les faire pour des vacances, de nombreuses personnes font également des carrés d'abricot pour des repas ou des collations réguliers.
La couche inférieure des carrés d'abricot contient généralement de la farine d'avoine, de la cassonade et du beurre. Certaines recettes peuvent nécessiter des variations sur ce mélange, comme la farine, les œufs ou le sucre nature. Ces ingrédients de base donnent aux carrés leur base croustillante et peuvent également être embellis en fonction du goût du cuisinier. Le citron Peel, la cannelle et l'extrait de vanille sont tous des ajouts possibles qui changent légèrement la saveur et conviennent à différents goûts ou styles de cuisson.
La couche d'abricot est ajoutée sur le dessus de la croûte et est généralement assez sucrée. La douceur est obtenue en ajoutant du miel ou du sucre aux abricots en tranches. Certaines recettes demandent que les abricots soient cuits ou trempés pour augmenter le niveau de douceur, et les abricots peuvent également être tranchés ou hachés en petits morceaux. Pour les carrés d'abricot qui sont moins sucrés, les abricots simples peuvent être utilisés sans aucun édulcorant ajouté. Le jus naturel et la saveur du fruit viendrontÀ la cuisson, mais la douceur sera moins intense.
De nombreuses recettes de carrés d'abricot appellent une partie du mélange de couche de base à réserver et utilisée comme couche de garniture. Une autre idée consiste à utiliser des noix rôties par elles-mêmes, soit à une partie du mélange de croûtes pour ajouter une texture et une saveur différentes à la garniture. En tant que touche finale, certaines cuisiniers aiment ajouter un saupoudrage du sucre de confiseur au dessert.