O que são quadrados de damasco?

Os quadrados de damasco são uma sobremesa assada que consiste em uma camada de crosta quebradiça e uma camada de damasco doce. Eles são servidos em muitos cenários como uma sobremesa simples ou lanche doce, mas também estão associados à celebração de férias para muitas pessoas. A camada de crosta pode ser básica com muito poucos ingredientes, mas muitas pessoas personalizam a receita adicionando ingredientes especiais a essa camada. A camada de damasco também é muitas vezes simples, mas também pode ser embelezada com algumas adições. Às vezes, a camada de damasco é a camada superior, mas as coberturas podem ser adicionadas como um terceiro.

Durante vários feriados, quando as pessoas estão se reunindo para comer, os quadrados de damasco são uma visão comum. A receita às vezes faz parte de uma tradição familiar durante a Páscoa. Quando feita para a Páscoa, a receita pode exigir alguns ingredientes especializados, como a refeição kosher de margarina ou matzoh. Além de fazê -los para férias, muitas pessoas também fazem quadrados de damasco para refeições ou lanches regulares.

A camada inferior dos quadrados de damasco geralmente contém aveia, açúcar mascavo e manteiga. Algumas receitas podem exigir variações nessa mistura, como farinha, ovos ou açúcar simples. Esses ingredientes básicos dão aos quadrados sua base certa e também podem ser embelezados de acordo com o sabor do cozinheiro. Casca de limão, canela e extrato de baunilha são todas as adições possíveis que mudam levemente o sabor e atendem a gostos ou estilos de cozinha diferentes.

A camada de damasco é adicionada em cima da crosta e geralmente é bastante doce. A doçura é alcançada adicionando mel ou açúcar aos damascos fatiados. Algumas receitas exigem que os damascos sejam cozidos ou encharcados para aumentar o nível de doçura, e os damascos também podem ser cortados ou cortados em pedaços menores. Para quadrados de damasco que são menos doces, as damascos simples podem ser usados ​​sem adotamentador adicional. O suco e o sabor natural da fruta virãofora enquanto assar, mas a doçura será menos intensa.

Muitas receitas para quadrados de damasco exigem uma parte da mistura da camada base a ser reservada e usada como uma camada de cobertura. Outra idéia é usar nozes assadas por elas mesmas ou adicionadas a uma parte da mistura de crosta para adicionar uma textura e sabor diferentes à cobertura. Como toque final, alguns cozinheiros gostam de adicionar um pó do açúcar do confeiteiro à sobremesa.