O que é Goulash de carne moída?

Goulash é um prato tradicional em muitas partes da Europa Oriental e é um dos pratos nacionais da Hungria, onde se originou. É um ensopado de carne e vegetais, especialmente batatas, que é temperado com especiarias, principalmente páprica. É também um prato que fez seu caminho, de várias formas, em cozinhas ao redor do mundo. Algumas dessas receitas são quase completamente diferentes de um goulash húngaro tradicional. Goulash de carne moída é amplamente uma invenção americana que incorpora carne moída dourada, massas e tomates em um prato que se assemelha a ensopados de carne, vegetais e páprica da Europa Oriental. ser usado. É um ensopado rico e pode incluir muitos vegetais, incluindo cenoura, pimentão e pastinagas. Batatas, que servem para engrossar o ensopado enquanto cozinha, are sempre incluído, e a páprica é um grampo de goulash que deve ser incluído. Outras especiarias e temperos, como alho e ervas salgadas também são usadas. Variações são comuns, mesmo na Hungria e em outros países da Europa Oriental. O ensopado é cozido até que a carne fique macia e a mistura engrosse e às vezes seja servida com macarrão saudável de ovo ou outra massa ou com grãos como Kasha ou arroz.

Estilo americano Goulash Goulash difere significativamente das versões tradicionais. Geralmente, é feito com carne moída browning com cebola e alho, e o corpo do prato, que é temperado com páprica, geralmente é à base de tomate e, às vezes, inclui caldo de carne. Pedaços de tomate, pimentão e cebola podem ser adicionados. As massas, particularmente o macarrão com o cotovelo, geralmente são adicionadas após serem cozidas separadamente. O caráter final de um prato de goulash de carne moído é grosso e saudável, mais como um ensopado do que um PAsta e molho prato. Também difere dos goulashes tradicionais, pois podem ser feitos em muito menos tempo e não requer fervura longa.

Como os pratos da Europa Oriental, dos quais é derivado, Goulash de carne moída varia muito, dependendo do cozinheiro, e quase todo mundo que o faz tem sua própria receita. O molho pode ser totalmente à base de carne ou tomate, os legumes podem variar e um pouco de goulash de carne moída pode realmente substituir as batatas por macarrão. Os temperos também variam e podem incluir alveiros, ervas salgadas, salsa, alho e pimenta, mas a páprica é uma constante.