Was ist Rinderhackfleisch Gulash?

Goulash ist in vielen Teilen Osteuropas ein traditionelles Gericht und eines der Nationalgerichte von Ungarn, wo es stammt. Es ist ein Eintopf Fleisch und Gemüse, insbesondere Kartoffeln, der mit Gewürzen gewürzt ist, insbesondere Paprika. Es ist auch ein Gericht, das sich in verschiedenen Formen in Küchen auf der ganzen Welt bewegt. Einige dieser Rezepte unterscheiden sich fast völlig von einem traditionellen ungarischen Gulash. Rinderhackfleisch -Goulash ist größtenteils eine amerikanische Erfindung, die gebräunte Rinderhackfleisch, Nudeln und Tomaten in ein Gericht integriert, das wenig dem Rindfleisch, Gemüse und Paprika -Eintöpfen aus Osteuropa ähnelt. verwendet werden. Es ist ein reicher Eintopf und kann viele Gemüse enthalten, einschließlich Karotten, Paprika und Pastinaken. Kartoffeln, die dazu dienen, den Eintopf zu verdicken, während er kocht, ARIch habe immer enthalten, und Paprika ist ein Grundnahrungsmittel von Goulash, der enthalten sein muss. Andere Gewürze und Gewürze wie Knoblauch und herzhafte Kräuter werden oft ebenfalls verwendet. Variationen sind auch in Ungarn und anderen osteuropäischen Ländern üblich. Der Eintopf wird gekocht, bis das Fleisch zart ist und die Mischung verdickt und manchmal mit herzhaften Eiernudeln oder anderen Nudeln oder mit Körnern wie Kasha oder Reis serviert wird.

Rinderhackfleisch -Gulash im amerikanischen Stil unterscheidet sich erheblich von traditionellen Versionen. Es wird normalerweise durch Braun von Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch hergestellt, und der Körper des Gerichts, das mit Paprika gewürzt ist, ist normalerweise Tomatenbasis und umfasst manchmal Rindfleischvorräte. Tomaten, Paprika und Zwiebeln können hinzugefügt werden. Pasta, insbesondere Ellbogen -Makkaroni, wird normalerweise nach separat gekocht. Der letzte Charakter eines Rinderhackfleisch -Goulash -Gerichts ist dick und herzhaft, eher wie ein Eintopf als ein PAsta und Saucengericht. Es unterscheidet sich auch von traditionellen Gulasches, da es in viel weniger Zeit gemacht werden kann und nicht lange köcheln muss.

Wie die osteuropäischen Gerichte, aus denen es abgeleitet ist, variiert das Rinderhackfleisch, das Gulash, je nach Koch sehr unterschiedlich, und fast jeder, der es herstellt, hat ein eigenes Rezept. Die Sauce kann ausschließlich auf Rindfleischbasis oder auf Tomatenbasis basieren, Gemüse kann variieren, und einige Rinderhackfleisch -Gulash können tatsächlich Kartoffeln für Pasta ersetzen. Die Gewürze variieren ebenfalls und können Kümmel, herzhafte Kräuter, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer beinhalten, aber Paprika ist eine Konstante.