Que sont les krimpets de caramel écossais?
Les krimpets au caramel écossais sont des gâteaux de collation à base de gâteau éponge garni d'une petite quantité de glaçage à la caramel. Bien qu'il soit possible d'acheter des krimpets de caramel préparés commercialement, de nombreuses personnes préfèrent cuire les gâteaux eux-mêmes. Cela leur permet de préparer le gâteau quand ils le souhaiteraient, ainsi que de contrôler la quantité de saveur de caramel écossais dans le gâteau. En plus du glaçage caramel écossais, les krimpets au caramel sont connus pour leur forme ondulée. Le gâteau est généralement coupé en barres avec des bords ondulés.
Les krimpets sont fabriqués avec un délicat gâteau à l'éponge qui reste généralement humide plus longtemps que le gâteau au beurre traditionnel. De plus, Sponge Cake a tendance à avoir une mie plus serrée, ce qui signifie qu'elle peut généralement être coupée en morceaux et ramassée sans s'effondrer en petits morceaux. La plupart des gâteaux éponge sont fabriqués en combinant des œufs, du sucre, du lait, du beurre, de la farine et de la levure chimique. Sponge Cake obtient sa texture spongieuse en battant des œufs et du sucre pour SEMinutes verales pour créer un mélange moelleux, puis se repliant dans le reste des ingrédients tout en gardant le mélange léger et aéré. Après avoir été cuit, le gâteau doit refroidir avant l'ajout du glaçage au caramel.
Le glaçage à la caramel à la caramel est ajouté au sommet du gâteau éponge refroidi pour fabriquer des krimpets au caramel écossais. Le glaçage comprend généralement du sucre en poudre, du beurre et du lait. Pour créer la saveur de caramel écossaise du glaçage Krimpet, des copeaux de caramel fondu fondus sont ajoutés au glaçage. Certaines personnes utilisent même une petite quantité de cassonade à la place d'une partie du sucre en poudre pour donner au glaçage une saveur d'érable, qui, selon eux, complète bien la saveur de caramel écossaise. Une fois le glaçage ajouté au gâteau éponge, de nombreuses personnes ont coupé le gâteau en barres ondulées, bien que ce ne soit pas nécessaire.
Apparaissant pour la première fois dans les années 1920, les Krimpets de caramel écossais sont devenus populaires comme Lunchboxarticles. Les gâteaux peuvent être appréciés à diverses occasions. Les krimpets peuvent être mangés comme collation de l'après-midi ou un dessert. Certaines personnes préfèrent profiter des friandises pendant le temps de thé, car de petits gâteaux individuels qui complètent leur café ou leur thé. Le gâteau peut également être coupé en plus petites et servi dans un brunch spécial, un déjeuner ou un dîner.
Certaines personnes aiment faire d'autres variations du krimpet au caramel écossais. Il s'agit notamment de krimpets remplis de gelée ou de krimpets fabriqués à l'aide d'un arôme de caramel. Bien que les saveurs de ces friandises soient différentes de la version au caramel écossais, la forme et le type de gâteau utilisés sont généralement les mêmes.