Que sont les confiseries?

Les confections sont une classe générale de nourriture qui comprend un certain nombre de «bonbons». Les différences régionales peuvent entraîner certaines choses classées comme des confiseries dans un domaine mais pas dans une autre, et il y a un certain nombre d'aliments sucrés ou d'articles de type alimentaire que certaines personnes peuvent considérer une partie de cette classe et d'autres ne le peuvent pas. En règle générale, ce sont des bonbons qui ne nécessitent pas de cuillère, de fourche ou de couteau à consommer facilement - à quelques exceptions près.

Les confiseries peuvent également être connues sous le nom de Confisery , et dans différentes parties du monde, d'autres termes peuvent être utilisés pour décrire la classe entière ou un sous-ensemble de la classe. En Amérique, par exemple, le terme Candy est largement utilisé pour décrire la majeure partie des confections, bien qu'il omet généralement des choses comme les pâtisseries et la crème glacée. Dans de nombreux autres pays anglophones, comme l'Irlande et le Royaume-Uni, le terme Sweets peut être utilisé pour se référer à plus ou moins toute la classe. Cela devraitSoyez noté que tandis que la confiserie e ry fait référence au bonbons lui-même, une confiserie a ry est l'endroit où les bonbons sont vendus.

Ces aliments peuvent être regroupés en un énorme assortiment de types, certains contenant des milliers de variétés différentes et d'autres avec seulement quelques-uns. Certaines de ces catégories incluent les sucettes, les guimauves, les gammies, le halvah, le mazipan, les chocolats, la crème glacée, la réglisse, la gomme et les pâtisseries. Des confiseries se trouvent dans le monde entier, dans pratiquement toutes les cultures qui ont accès au sucre ou à un édulcorant similaire, et ils sont disponibles dans une myriade de formes et de styles.

De nombreux Américains considèrent les confiseries comme une classe de bonbons en dehors des pâtisseries et des bonbons, alors qu'elle englobe techniquement les deux. Alors que les bonbons durs, comme les sucettes ou les gouttes de citron, font partie du groupe, de nombreux Américains ont tendance à ne pas les décrire comme tels. De même, mâcher de la gomme etLa crème glacée, dont aucune n'est généralement considérée comme des bonbons, ne sont pas souvent considérées comme des confections - bien qu'elles le soient.

Au lieu de cela, le terme confiserie se réfère généralement aux bonbons qui incluent des fruits ou des noix. Des exemples de ce type comprennent le massepain, le halvah et le gâteau aux fruits. Le mazipan est un sucré à base d'amande, qui peut être sculpté en plusieurs formes différentes et est populaire pour les garnitures à gâteaux et les bonbons de forme autonome. Halvah est un régal méditerranéen fabriqué à partir de graines de sésame moulues. Bien que ces bonbons soient en fait des exemples de confiseries, ils ne sont guère une fraction de l'ensemble.

Il convient également de noter que si les confiseries sont généralement définies comme des bonbons qui peuvent être consommés sans ustensiles, il y en a quelques-uns qui enfreignent cette règle. La meringue, par exemple, est presque toujours consommée avec un ustensile d'une certaine sorte, mais il est également considéré par la plupart des gens comme une confiserie. De telles exceptions sont peu nombreuses, mais elles existent.