Que sont les flocons de Haw?
Les flocons HAW sont un type de confection aux fruits qui est un régal populaire dans de nombreux pays asiatiques. Les bonbons fins et ronds sont fabriqués à partir des baies produites par l'arbre d'aubépine. Le produit lui-même a un goût sucré et légèrement acidulé et est disponible sur de nombreux marchés asiatiques et par le biais de divers détaillants en ligne.
L'arbre d'aubépine, également connu sous son nom formel, Crataegus, est parfois appelé buisson épineux. Il est en fait un membre de la famille Rose et, comme son nom l'indique, a des épines proéminentes. L'arbre pousse dans de nombreux endroits, notamment les États-Unis et l'Asie. Bien qu'il soit assez large, il ne pousse généralement pas de plus de 30 pieds (9 mètres). À la suite de sa courte stature, de sa largeur large et de son feuillage vert luxuriant, il s'agit d'une usine d'aménagement paysager populaire.
Bien que de nombreuses personnes aux États-Unis utilisent l'arbre d'aubépine principalement comme un arbuste ornemental, il produit des baies sucrées et comestibles. L'arbre touffues fleurit avec des fleurs blanches ou roses parfumées qui donnent plus tardDes lots de baies rouges connues sous le nom de Haws. Certaines personnes récoltent les baies pour faire des confitures ou des conserves, mais la plupart des gens des États-Unis les laissent aux oiseaux. Dans un certain nombre de pays asiatiques, et en particulier dans des endroits d'Asie de l'Est comme la Chine, la Corée et la Mongolie, les gens récoltent souvent les baies afin de faire du bonbon populaire appelé Haw Flakes.
Les principaux ingrédients des flocons de Haw sont les baies haw et le sucre. Les fabricants de bonbons écrasent les baies avec une généreuse quantité de sucre blanche et les modeler dans une forme distinctive. Les fabricants commerciaux pourraient également ajouter un colorant artificiel pour donner aux confisements une apparence plus colorée.
Vendu dans de petits rouleaux qui ressemblent à des emballages de monnaie, les flocons haw sont des plaquettes minces de papier qui sont généralement un peu plus petites qu'une puce de poker. Les bonbons sont de couleur pêche foncée et ont un goût légèrement sucré mais acidulé que certaines personnes appliquent à la goya ou abricot. Généralement, les flocons de Haw ont une texture souple et granuleuse, un peu comme des collations de type fruit populaires aux États-Unis tandis que les plaquettes elles-mêmes ne sont pas collantes au toucher, lorsqu'elles sont consommées, les flocons haw peuvent devenir très gluants, presque comme un bonbon au caramel.
Également connu sous leur nom cantonais, Sahn Sah Ban, haw flokes est un régal populaire pour de nombreux enfants asiatiques. En raison de leur forme, de leur taille facile à manger et de leur emballage unique, ils sont souvent considérés comme une nouveauté par les jeunes. Les adultes, pour la plupart, les considèrent comme un régal sain car ils sont fabriqués à partir de la baie nutritive de Haw.