Que sont les crêpes Shrove du mardi?
Les crêpes gras du mardi sont toutes sortes de crêpes qui sont consommées le dernier mardi avant la saison chrétienne de Carême. La tradition de la consommation de crêpes ce jour-là a ses racines dans la culture britannique et est une tradition anglaise depuis au moins le XVIIIe siècle. Les crêpes sont un simple produit en forme de pain généralement fait de beurre, de lait et d'œufs. L'Église d'Angleterre à un moment donné a interdit la consommation de toutes ces choses pendant le Carême, ce qui a fait des crêpes un moyen pratique de les utiliser avant le début de la saison. La plupart des églises chrétiennes traditionnelles ne placent plus de restrictions aussi graves aux régimes de carême, mais la tradition des crêpes persiste à la fois à l'intérieur de l'Angleterre et dans les communautés chrétiennes du monde.
Dans le calendrier chrétien, le Carême est la période de 40 jours précédant Pâques. Les amateurs d'église sont généralement encouragés à utiliser ce temps pour contempler leur nature pécheresse et préparer leur cœur pour la prochaine Pâques. L'auto-déni et le jeûne est unune partie de cette observation pour de nombreuses personnes. Le mardi gras, également appelé mardi gras ou Mardi Gras, est généralement considéré comme le dernier jour pour la vie joviale et riche, qui est là où les crêpes Shrove du mardi s'intègrent.
Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de faire des crêpes gras du mardi, et les cuisiniers sont généralement libres d'innover comme ils le souhaitent. Les crêpes à petit-déjeuner standard sont les plus traditionnelles et impliquent un peu plus que le lait, les œufs, la farine et souvent un peu de beurre. Tous ces ingrédients sont mélangés dans une pâte, puis versés par des cuillerées sur une plaque chauffante chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les innovations pour grogner les crêpes du mardi sont courantes. Les épinards, le fromage et les crêpes à base de pommes de terre forment souvent un repas plus riche, en particulier lorsqu'ils sont associés à des saucisses ou à d'autres viandes. Certains cuisiniers feront également des crêpes, une crêpe mince traditionnellement française, ou utiliseront des farines plus substantielles comme le blé entier ou le sarrasin pour changer tIl crêpe la saveur et la texture. Il n'y a vraiment pas de processus fixe, et il reste beaucoup à la discrétion du cuisinier. La plupart du temps, le symbolisme des crêpes gras du mardi est plus importante que les ingrédients réels utilisés.
La culture britannique est gras mardi comme quelque chose d'une fête nationale, couramment considérée indépendante de ses origines religieuses. Il est souvent qualifié de «Journée des crêpes» dans les médias populaires, et les communautés et les écoles sont connues pour organiser des courses de crêpes, des cuisson et des concours de restauration comme moyen de célébrer. Ces célébrations sont rarement des traditions de Carême strictes et sont plus souvent considérées comme des facettes d'un patrimoine culturel partagé.
En dehors de l'Angleterre, les traditions du mardi gras centré sur les crêpes sont généralement beaucoup plus privées. Les églises accueillent souvent les dîners de crêpes Shrove du mardi, et les familles chrétiennes préparent parfois des crêpes ce jour-là comme quelque chose d'un «dernier hourra» avant le Carême. Le Carême est célébré différemment par différentes personnes, mais c'est Genconsidéré comme une période d'austérité, en particulier en ce qui concerne le régime. Les crêpes sont rarement interdites, mais sont souvent considérées comme un peu trop célébrées pour une consommation régulière.