Que sont les amandes fumées?
Les amandes fumées sont des amandes entières qui ont été traitées de certaines manières pour créer un goût fumé ou rôti. L'amande douce est une noix qui peut être traitée de différentes manières pour fournir divers profils de saveurs. Le tabagisme est un moyen populaire d'injecter plus de saveur dans les noix et autres aliments, et est souvent appliqué aux amandes qui sont proposées comme produits alimentaires de vente au détail.
Les méthodes pour fumer les amandes varient en fonction de l'équipement disponible pour le fabricant et de la stratégie globale pour améliorer l'amande crue. Dans une stratégie de torréfaction, les individus cuisent les amandes sur une poêle ou une plaque à biscuits sur une flamme. Lorsque ce type de tabagisme se fait souvent de manière informelle sur de simples foyers, les grands fabricants utiliseront un équipement d'usine pour créer le produit final.
D'autres qui traitent les amandes peuvent utiliser une technique que certains appellent le tabagisme à froid. Le tabagisme à froid implique un processus de tabagisme beaucoup plus lent dans un environnement froid ou réfrigéré. Parce que la fumée doit venir d'un feu, fumez à froidG représente l'une des façons les plus sophistiquées et les plus difficiles de fumer ces noix et d'autres.
Certaines méthodes de tabagisme aux amandes peuvent inclure la mise en place d'amandes à proximité de brûler des copeaux de bois ou d'autres matériaux. Différents types de bois peuvent être utilisés pour différents résultats de saveurs. En revanche, certains fabricants utilisent également une stratégie de tabagisme artificiel pour produire des produits d'amande fumée. Les arômes liquides peuvent être utilisés pour créer une saveur fumée simulée. Les produits fumés artificiellement sont généralement considérés comme une qualité de produit plus faible que ceux qui ont été authentiquement fumés de la manière précédemment discutée.
En plus des amandes fumées, ces noix sont désormais offertes dans de nombreux magasins dans différentes saveurs. Il s'agit notamment du barbecue, du curry, de la moutarde chaude, du wasabi et d'autres saveurs fortes fabriquées en époussetant les amandes globales avec divers revêtements. Ces produits visent souvent à aider les individusPour remplacer les collations transformées comme les croustilles ou autres copeaux transformés par des amandes, des aliments entiers simples, afin d'obtenir un régime moins transformé avec des types de saveurs similaires.
Un autre avantage des amandes fumées est le stockage. Fumer des aliments en général les rend moins périssables et a été un moyen de préserver les aliments pendant de nombreux siècles. De plus, les noix sont relativement non périssables, bien que même les amandes fumées aient une durée de conservation finie. Les amandes fumeurs peuvent prolonger l'étagère de la vie de la noix par une petite marge.