Co to są wędzone migdały?
Wędzone migdały to całe migdały, które zostały przetworzone w określony sposób, aby stworzyć dymny lub pieczony smak. Łagodny migdał to orzech, który można przetwarzać na wiele różnych sposobów, aby zapewnić różne profile smakowe. Palenie jest popularnym sposobem na wprowadzenie większego smaku orzechów i innych produktów spożywczych i często jest stosowane do migdałów oferowanych jako detaliczne produkty spożywcze.
Metody palenia migdałów różnią się w zależności od sprzętu dostępnego dla producenta oraz ogólnej strategii zwiększania surowego migdałów. W strategii pieczenia ludzie gotują migdały na patelni lub arkuszu ciastek na płomieniu. Tam, gdzie ten rodzaj palenia jest często wykonywany nieformalnie w stosunku do prostych dołów przeciwpożarowych, więksi producenci będą używać sprzętu fabrycznego do tworzenia produktu końcowego.
Inni, którzy przetwarzają migdały, mogą użyć techniki, którą niektórzy nazywają paleniem zimnym. Palowanie na zimno obejmuje znacznie wolniejszy proces palenia w zimnym lub schłodzonym środowisku. Ponieważ dym musi pochodzić z pożaru, zimny dymG reprezentuje jeden z bardziej wyrafinowanych i trudnych sposobów palenia tych i innych orzechów.
Niektóre metody palenia migdałów mogą obejmować umieszczanie migdałów w pobliżu spalania wiórów drewnianych lub innych materiałów. Różne rodzaje drewna można stosować do różnych wyników smaku. Natomiast niektórzy producenci stosują również sztuczną strategię palenia do produkcji wędzonych produktów migdałowych. Płynne aromaty można użyć do stworzenia symulowanego wędzonego smaku. Produkty sztucznie wędzone są ogólnie uważane za niższą jakość produktu niż te, które zostały autentycznie wędzone na wcześniej omawiany sposób.
Oprócz wędzonych migdałów, te orzechy są teraz oferowane w wielu sklepach w różnych smakach. Należą do nich grilla, curry, gorąca musztarda, wasabi i inne mocne smaki wykonane przez odkurzanie ogólnych migdałów różnymi powłokami. Produkty te często mają na celu pomoc osobomAby zastąpić przetworzone przekąski, takie jak wiórki ziemniaczane lub inne przetworzone wiórki z migdałami, proste Whole Foods, aby osiągnąć mniej przetworzoną dietę o podobnych rodzajach smaków.
Kolejną zaletą wędzonych migdałów jest przechowywanie. Ogólnie palenie żywności czyni je mniej łatwo psującymi się i jest sposobem na zachowanie żywności od wielu stuleci. Ponadto orzechy są stosunkowo nietrwałe, chociaż nawet wędzone migdały mają skończony okres trwałości. Palenie migdałów może przedłużyć półkę życia orzechowego o niewielki margines.