O que são amêndoas defumadas?

Amêndoas defumadas são amêndoas inteiras que foram processadas de certas maneiras para criar um sabor esfumaçado ou assado. A amêndoa suave é uma noz que pode ser processada de muitas maneiras diferentes para fornecer vários perfis de sabor. Fumar é uma maneira popular de injetar mais sabor em nozes e outros alimentos e é frequentemente aplicado a amêndoas oferecidas como produtos de alimentos de varejo.

Os métodos para fumar amêndoas varia de acordo com o equipamento disponível para o fabricante e a estratégia geral para melhorar a amêndoa crua. Em uma estratégia de torrefação, os indivíduos cozinham amêndoas em uma panela ou assadeira sobre uma chama. Onde esse tipo de fumo geralmente é feito informalmente sobre o simples incêndio, os fabricantes maiores usam equipamentos de fábrica para criar o produto final.

Outros que processam amêndoas podem usar uma técnica que alguns chamam de fumar a frio. O fumo frio envolve um processo de fumar muito mais lento em um ambiente frio ou gelado. Porque a fumaça tem que vir de um incêndio, fumante frioG representa uma das maneiras mais sofisticadas e desafiadoras de fumar essas e outras nozes.

Alguns métodos de fumo de amêndoa podem incluir a colocação de amêndoas nas proximidades de queimar lascas de madeira ou outros materiais. Diferentes tipos de madeira podem ser usados ​​para diferentes resultados do sabor. Por outro lado, alguns fabricantes também usam uma estratégia de tabagismo artificial para produzir produtos de amêndoa defumada. Os aromas líquidos podem ser usados ​​para criar um sabor defumado simulado. Os produtos artificialmente defumados são geralmente considerados uma qualidade mais baixa do produto do que aqueles que foram autenticamente fumados das maneiras discutidas anteriormente.

Além de amêndoas defumadas, essas nozes agora são oferecidas em muitas lojas em diferentes sabores. Isso inclui churrasco, curry, mostarda quente, wasabi e outros sabores fortes feitos ao tirar o pó das amêndoas em geral com vários revestimentos. Esses produtos geralmente visam ajudar indivíduosPara substituir lanches processados, como batatas fritas ou outras batatas fritas processadas com amêndoas, alimentos integrais simples, a fim de obter uma dieta menos processada com tipos semelhantes de sabores.

Outro benefício das amêndoas defumadas é o armazenamento. Fumar alimentos em geral os torna menos perecíveis e tem sido uma maneira de preservar os alimentos há muitos séculos. Além disso, as nozes são relativamente não perecíveis, embora mesmo as amêndoas defumadas tenham uma vida útil finita. As amêndoas para fumar podem prolongar a prateleira da vida da noz por uma pequena margem.