Co jsou kouřové mandle?

Uzené mandle jsou celé mandle, které byly zpracovány určitým způsobem, aby vytvořily kouřovou nebo pečenou chuť. Mírná mandle je matice, kterou lze zpracovat mnoha různými způsoby, jak poskytnout různé profily chuti. Kouření je populární způsob, jak vložit více chuti do ořechů a jiných potravin a často se aplikuje na mandle, které jsou nabízeny jako maloobchodní potravinářské výrobky.

Metody kouření mandlí se liší podle zařízení, které má výrobce dostupné, a celkovou strategii pro posílení surového mandle. Ve strategii pražení jednotlivci vaří mandle na pánvi nebo listu cookie přes plamen. Tam, kde se tento typ kouření často provádí neformálně na jednoduchých požárních jám, budou větší výrobci k vytvoření finálního produktu používat tovární zařízení.

Ostatní, kteří zpracovávají mandle, mohou používat techniku, kterou někteří volají na studené kouření. Kouření chladu zahrnuje mnohem pomalejší proces kouření v chladném nebo chlazeném prostředí. Protože kouř musí pocházet z ohně, studený kouřG představuje jeden z sofistikovanějších a náročnějších způsobů kouření těchto a dalších ořechů.

Některé metody mandlí kouření mohou zahrnovat umístění mandlí do blízkosti spalování štěpků nebo jiných materiálů. Pro různé výsledky chuti lze použít různé druhy dřeva. Naproti tomu někteří výrobci také používají strategii umělého kouření k výrobě uzených mandlových produktů. K vytvoření simulované uzené chuti lze použít kapalné příchutí. Uměle uzené výrobky jsou obecně považovány za nižší kvalitu produktu než ty, které byly autenticky kouřeny dříve diskutovanými způsoby.

Kromě uzených mandlí jsou tyto ořechy nyní nabízeny v mnoha obchodech v různých příchutích. Patří sem grilování, kari, horká hořčice, wasabi a další silné příchutě vyrobené poprášením celkových mandlí různými povlaky. Tyto produkty jsou často zaměřeny na pomoc jednotlivcůmChcete -li nahradit zpracované občerstvení, jako jsou bramborové lupínky nebo jiné zpracované čipy s mandlemi, jednoduchými celými potravinami, aby bylo dosaženo méně zpracované stravy s podobnými druhy chutí.

Další výhodou uzených mandlí je úložiště. Kouření potravin obecně činí méně zkáze a byl způsob, jak zachovat jídlo po mnoho století. Kromě toho jsou ořechy relativně nezničitelné, ačkoli i uzené mandle mají konečnou životnost. Kouření mandlí mohou prodloužit polici života ořechu o malý okraj.