Co je to olej z rýžových otrub?

Rýžový otrubový olej je přírodní olej, který se vytváří pomocí trupu rýžového zrnu. Považováno za bohaté na antioxidanty a několik vitamínů, používá se k vaření i pro vytváření krémů a dalších produktů péče o pleť. Když je připraven jako olej z vaření, obvykle se uchovává od šesti měsíců do roku, kdy se uloží při teplotě místnosti a mimo přímé sluneční světlo.

Jednou z výhod používání oleje rýžových otrub při vaření je to, že olej má vysoký bod kouření. To znamená, že je ideální pro smažení potravin bez riskování přehřátí a spálení jídla před vařením masa nebo potažené zeleniny. Mnoho kuchařů preferuje olej z rýžového otruby, protože schopnost dosáhnout křupavé textury a jednotné barvy na povlak zvyšuje vizuální přitažlivost hotového produktu.

Vytvoření oleje rýžových otrub zahrnuje lisování trupu nebo otruby z zrn rýže. Tlačením na trup, malá množství oleje cbýt extrahován a shromážděn. Olej obsahuje statné množství vitamínu E a také mastné kyseliny, které mu propůjčují velkou chuť. Přítomnost řady antioxidantů také pomáhá učinit z něj zdravější alternativu pro použití v salátových dresinách a jako složka pečiva.

Dalším atributem oleje rýžových otrub je mírný stupeň chuti, který olej propůjčuje mnoha receptům. Při použití při sušení olej jemně zvyšuje všechny byliny a koření, které se používají při povlaku masa nebo zeleniny. Jako ingredience v salátovém dresinku poskytuje mírně sladkou chuť, která se velmi dobře mísí s ochucenými octy a různými kořeními. Při použití jako olej v pečeném zboží může pomoci poskytnout mírně ořechovou chuť celkové chuti pečeného zboží, aniž by zasahovala do jakékoli aroma, která byla zahrnuta do těsta.

Zatímco se předpokládá, že olej z rýžových otrub vznikl in Japonsko, používá se v mnoha různých zemích. Až do posledních let vyžadovala jeho nákup ve Spojených státech výlet do místního obchodu se zdravou výživou. Protože však více lidí hledá zdravější způsoby přípravy svých oblíbených potravin, tento olej se začal objevovat na policích v mnoha větších řetězcích supermarketů.