Qu'est-ce que l'huile de son de riz?
L'huile de son de riz est une huile naturelle qui est créée à l'aide de la coque du grain de riz. Considéré comme riche en antioxydants et en plusieurs vitamines, il est utilisé pour la cuisson ainsi que dans la création de crèmes et d'autres produits de soins de la peau. Lorsqu'il est préparé comme une huile de cuisson, il se conserve généralement de six mois à un an lorsqu'il est stocké à température ambiante et hors de la lumière directe du soleil.
L'un des avantages de l'utilisation de l'huile de son de riz dans la cuisson est que l'huile a un point de tabagisme élevé. Cela signifie qu'il est idéal pour la friture des aliments sans courir le risque de surchauffe et de brûler les aliments avant que la viande ou les légumes enrobés ne soient cuits tout au long. De nombreux cuisiniers préfèrent l'huile de son de riz car la capacité d'obtenir une texture croquante et une couleur uniforme au revêtement améliorent l'attrait visuel du produit fini.
La création d'huile de son de riz implique la pressage de la coque ou du son du grain de riz. En appuyant sur la coque, de petites quantités d'huile Cun être extrait et collecté. L'huile contient une grande quantité de vitamine E ainsi que des acides gras qui lui donnent beaucoup de goût. La présence d'un certain nombre d'antioxydants contribue également à en faire une alternative plus saine pour une utilisation dans les pansements de salade et comme ingrédient dans les produits de boulangerie.
Un autre attribut de l'huile de son de riz est le degré de saveur doux que l'huile prête à de nombreuses recettes. Lorsqu'il est utilisé dans le séchage, l'huile améliore doucement les herbes et les épices utilisées dans le revêtement de la viande ou des légumes. En tant qu'ingrédient dans une vinaigrette, il offre un goût légèrement sucré qui se mélange très bien avec des vinaigres aromatisés et diverses épices. Lorsqu'il est utilisé comme huile dans les pâtisseries, il peut aider à fournir une saveur légèrement noisette au goût global du bien au four sans interférer avec une arôme incluse dans la pâte.
Alors que l'huile de son de riz serait à l'origine in Japon, il a été utilisé dans de nombreux pays différents. Jusqu'à ces dernières années, l'achat aux États-Unis a nécessité un voyage dans un magasin d'aliments naturels locaux. Cependant, alors que de plus en plus de personnes recherchent des moyens plus sains de préparer leurs aliments préférés, cette huile a commencé à apparaître sur les étagères dans de nombreuses chaînes de supermarchés plus grandes.