Co jsou popcorn krevety?

Typ smažených smažených krevet, popcorn krevety se obvykle vyrábějí pouze s nejmenšími krevetami, aby byly velikosti kousnutí. Často se předpokládalo, že pocházelo z Cajun South Spojených států, řetězec restaurací Seafood Red Lobster® také tvrdí, že jeho vynález. Ať už je jeho původ jakýkoli, popcorn krevety jsou pro většinu USA oblíbeným občerstvením nebo přílohou. To lze nalézt nejen v mnoha restauracích, řetězcích rychlého občerstvení a obchodů s potravinami, ale lze jej také vyrobit doma.

Popcorn Shrimp obsahuje dvě hlavní komponenty: krevety a chleba. Ačkoli komerční popcorn krevety mohou nebo nemusí být kořeněné, většina domácích receptů je. Kreole koření, chilli nebo koření Cajun jsou oblíbeným doplňkem chleba.

Jak napovídá jeho název, chleba je vyrobena především s drobky chleba. Panko , typ japonské drobky chleba, je oblíbený v domácích verzích. Lze však použít jakýkoli typ drobků chleba a mohou být vyrobeny z čerstvého chleba. CrUMB jsou obvykle smíchány s kořením, aby se vytvořilo dokončené chleba. Poté jsou ponořeny do vaječné směsi, která může obsahovat pouze šlehaná vejce nebo může zahrnovat určitá koření nebo krém. Nakonec jsou potaženy směsí chleba. Krevety jsou obvykle obaleny v dávkách, často asi třetinu nebo čtvrtinu krevet najednou.

Po zakódování krevet je pečlivě upuštěna do pánve horkého oleje. Olej, jednoduchý olej z vaření, obvykle vyplňuje nejméně polovinu hrnce a musí být extrémně horký, než jsou do něj umístěny krevety. Jakmile jsou krevety v oleji, je smaženo několik minut, dokud není zlatý. Kuchaři by měli být vždy opatrní na plivání oleje při hlubokém smažení, protože to může být nejen bolestivé, může to být nebezpečné.

Největší obtížnost nezkušených kuchařů má s fryinemG je nedostatečně vyhřívaný olej. Aby bylo možné otestovat, zda je olej dostatečně horký, mělo by být přiměřené posypání několika nevyužitých drobků chleba na vrcholu. Pokud drobky chleba prskají, olej je připraven na krevety.

Po dokončení krevet jsou odstraněny z oleje a ponechávají se odtékat na papírový ručník. Krevety popcorn lze jíst samostatně nebo s omáčkou, jako je koktejlová omáčka. Mnoho receptů na krevety popcorn lze přizpůsobit pro velké krevety.