Qu'est-ce que les crevettes pop-corn?
Un type de crevettes panées frites, les crevettes de pop-corn sont normalement faites avec uniquement les plus petites crevettes, afin d'être de la taille d'une bouchée. Souvent pensé être originaire du Cajun South des États-Unis, la chaîne de restaurants de mer Red Lobster® rejette également son invention. Quelle que soit son origine, les crevettes pop-corn sont une collation populaire ou un plat d'accompagnement pour une grande partie des États-Unis. On peut trouver non seulement dans de nombreux restaurants, chaînes de restauration rapide et magasins d'épicerie, il peut également être fabriqué à la maison.
Les crevettes pop-corn contient deux composants principaux: les crevettes et la panure. Bien que les crevettes commerciales de pop-corn puissent ou non être épicées, la plupart des recettes maison le sont. L'assaisonnement créole, la poudre de chili ou l'assaisonnement cajun sont des ajouts populaires à la panure.
Comme son nom l'indique, la panure est principalement faite avec des miettes de pain. Panko , un type de miette au pain japonaise, est populaire dans les versions maison. Cependant, tout type de chapelure peut être utilisé et ils peuvent être fabriqués à partir de pain frais. Le CRLes UMB sont généralement mélangés avec l'assaisonnement pour créer la panure terminée.
au pain, les crevettes sont généralement draguées en farine en premier, bien que certaines recettes omettent cette étape. Ensuite, ils sont trempés dans un mélange d'oeufs, qui ne peut contenir que des œufs fouettés ou peut inclure des épices ou de la crème. Enfin, ils sont recouverts du mélange de pain. Les crevettes sont généralement panées en lots, souvent environ un tiers ou un quart des crevettes à la fois.
Une fois les crevettes panées, il est soigneusement tombé dans une casserole d'huile chaude. L'huile, une simple huile de cuisson, remplit généralement au moins la moitié du pot et doit être extrêmement chaude avant que les crevettes ne soient placées dedans. Une fois les crevettes dans l'huile, elle est frite pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les cuisiniers doivent toujours faire attention à cracher de l'huile lorsqu'il est non seulement douloureux, car cela peut non seulement être douloureux, il peut être dangereux.
La plus grande difficulté des cuisiniers inexpérimentés ont avec Fryin DeepG est insuffisamment chauffé à l'huile. Afin de tester si l'huile est suffisamment chaude, saupoudrer quelques miettes de pain inutilisées sur le dessus doit être adéquate. Si les chapelet de pain grésillent, l'huile est prête pour les crevettes.
Lorsque les crevettes sont terminées, ils sont retirés de l'huile et autorisés à s'écouler sur une serviette en papier. Les crevettes de pop-corn peuvent être consommées seule ou avec une sauce à trempage, comme la sauce à cocktail. De nombreuses recettes de crevettes de pop-corn peuvent être adaptées pour les grandes crevettes.