ポップコーンエビとは何ですか？

揚げたパンのあるエビの一種のポップコーンエビは、通常、噛み付きサイズになるように、最小のエビのみで作られています。米国のケイジャン・サウスで生まれたと思われることが多いシーフードレストランチェーンレッドロブスター®は、その発明を主張しています。その起源がどうであれ、ポップコーンエビは、米国の大部分で人気のスナックフードまたはサイドディッシュです。多くのレストラン、ファーストフードチェーン、食料品店だけでなく、自宅で作ることもできます。商業的なポップコーンエビは辛いかもしれないし、そうでないかもしれないが、ほとんどの自家製のレシピはそうです。クレオール調味料、チリパウダー、またはケイジャン調味料は、パンディングに人気のある追加です。

その名前が示すように、パン粉は主にパン粉で作られています。 Panko は、日本のパン粉の一種であり、自家製バージョンで人気があります。ただし、あらゆる種類のパン粉を使用すると、新鮮なパンから作ることができます。 CRUMBは通常、調味料と混合されて完成したパンを作成します。

パンに、エビは通常最初に小麦粉でdrされますが、一部のレシピはこの手順を省略します。次に、卵の混合物に浸します。卵の混合物には、卵のみが含まれているか、スパイスやクリームが含まれる場合があります。最後に、それらはパンの混合物でコーティングされています。エビは通常、バッチでパン粉されており、多くの場合、エビの約3分の1または4分の1が一度に4分の1になります。

エビがパン粉を塗った後、それは慎重に熱い油の鍋に落とされます。シンプルな調理油であるオイルは、通常、少なくとも半分の鍋を満たし、エビが置かれる前に非常に熱くなければなりません。エビがオイルに入ったら、金色になるまで数分間揚げます。料理人は、揚げ物が痛みを伴うだけでなく、危険になる可能性があるため、揚げたときは常にオイルを吐くように注意する必要があります。

経験の浅い料理人が深いフライインで持っている最大の困難Gでは、油が不十分です。オイルが十分に熱いかどうかをテストするために、いくつかの未使用のパン粉を上に振りかけることは適切です。パンのパン粉が焼けるなら、オイルはエビの準備ができています。

エビが完了すると、オイルから除去され、ペーパータオルの上で排出されます。ポップコーンエビは、一人で、またはカクテルソースのようなディップソースで食べることができます。多くのポップコーンエビのレシピは、大きなエビに適合させることができます。