Che cos'è i gamberi popcorn?
Un tipo di gamberi impanati fritti, i gamberi popcorn vengono normalmente realizzati con solo i più piccoli gamberi, in modo da essere dimensionati di morso. Spesso si pensava di aver avuto origine nel Cajun South degli Stati Uniti, la catena di ristoranti di pesce Red Lobster® rivendica anche la sua invenzione. Qualunque sia la sua origine, i gamberi popcorn sono uno spuntino popolare o un contorno per gran parte degli Stati Uniti. Si può trovare non solo in molti ristoranti, catene di fast food e negozi di generi alimentari, ma può anche essere realizzato a casa.
i gamberi popcorn contiene due componenti principali: gamberi e impanatura. Sebbene i gamberetti di popcorn commerciali possano o non possano essere piccanti, la maggior parte delle ricette fatte in casa lo sono. Il condimento creolo, la polvere di peperoncino o il condimento Cajun sono aggiunte popolari alla pancia.
Come suggerisce il nome, l'impanatura è fatta principalmente con briciole di pane. Panko , un tipo di briciola di pane giapponese, è popolare nelle versioni fatte in casa. Qualsiasi tipo di briciole di pane può essere utilizzato, tuttavia e possono essere realizzati con pane fresco. Il crLe Umbs sono generalmente mescolate al condimento per creare l'impanatura completata.
al pane, i gamberi sono generalmente dragati nella farina, anche se alcune ricette omettono questo passaggio. Quindi, sono immersi in una miscela di uova, che può contenere solo uova a pezzi o possono includere alcune spezie o panna. Infine, sono ricoperti dalla miscela di pane. I gamberi sono generalmente impanati in lotti, spesso circa un terzo o un quarto dei gamberi alla volta.
Dopo che i gamberi sono impanati, viene accuratamente lasciato cadere in una padella di olio caldo. L'olio, un semplice olio da cucina, di solito riempie almeno la metà della pentola e deve essere estremamente caldo prima che i gamberi vengano posizionati al suo interno. Una volta che i gamberi sono nell'olio, viene fritto per alcuni minuti fino a doratura. I cuochi dovrebbero sempre stare attenti a sputare olio quando friggi poiché ciò non può solo essere doloroso, può essere pericoloso.
Le più grandi difficoltà hanno i cuochi inesperti con FryinG è olio riscaldato sufficientemente. Per verificare se l'olio è abbastanza caldo, spruzzare alcune briciole di pane inutilizzate sopra la cima dovrebbe essere adeguata. Se le briciole di pane sfrigolano, l'olio è pronto per i gamberi.
Quando i gamberi sono completati vengono rimossi dall'olio e lasciati scolare su un tovagliolo di carta. I gamberi popcorn possono essere mangiati da soli o con una salsa di immersione, come la salsa da cocktail. Molte ricette di gamberi popcorn possono essere adattate per i gamberi grandi.