Was ist Popcorn -Garnelen?
Eine Art frittierende panierte Garnelen, Popcorn -Garnelen werden normalerweise nur mit den kleinsten Garnelen hergestellt, um eine muntere Größe zu haben. Die Fischrestaurantkette Red Lobster®, die oft aus dem Cajun South der Vereinigten Staaten entstanden ist, erhebt auch den Anspruch auf seine Erfindung. Unabhängig von seiner Herkunft ist Popcorn Shrimp für einen Großteil der USA ein beliebtes Snack -Essen oder eine Beilage. Es ist nicht nur in vielen Restaurants, Fast -Food -Ketten und Lebensmittelgeschäften zu finden, es kann auch zu Hause hergestellt werden. Obwohl kommerzielle Popcorn -Garnelen scharf sind oder nicht, sind die meisten hausgemachten Rezepte. Kreoles Gewürz, Chilipulver oder Cajun -Gewürz sind eine beliebte Ergänzung des Panierens.
Wie der Name schon sagt, wird das Panieren hauptsächlich mit Brotkrumen hergestellt. Panko , eine Art japanischer Brotkrume, ist in hausgemachten Versionen beliebt. Jede Art von Brotkrumen kann jedoch verwendet werden, und sie können aus frischem Brot hergestellt werden. Die CrUmbs werden normalerweise mit dem Gewürz gemischt, um das abgeschlossene Panieren zu erzeugen. Dann werden sie in eine Eiermischung getaucht, die möglicherweise nur Eier ausgeblitzt oder einige Gewürze oder Creme enthalten. Schließlich werden sie mit der Brotmischung überzogen. Die Garnelen sind normalerweise in Chargen paniert, oft etwa ein Drittel oder ein Viertel der Garnelen gleichzeitig.
Nachdem die Garnelen paniert sind, wird es sorgfältig in eine Pfanne mit heißem Öl fallen. Das Öl, ein einfaches Speiseöl, füllt normalerweise mindestens die Hälfte des Topfes und muss extrem heiß sein, bevor die Garnelen darin platziert werden. Sobald sich die Garnelen im Öl befinden, wird sie einige Minuten lang goldbratisch gebraten. Köche sollten beim Frittieren immer vorsichtig sein, da dies nicht nur schmerzhaft sein kann, sondern auch gefährlich sein kann.
Die größte Schwierigkeit unerfahrene Köche mit Deep Fryin habenG ist unzureichend erhitztes Öl. Um zu testen, ob Öl heiß genug ist, sollte ein paar unbenutzte Brotkrumen über die Oberseite angemessen sein. Wenn das Brot brutzelt, ist das Öl für die Garnelen bereit.
Wenn Garnelen abgeschlossen sind, werden sie aus dem Öl entfernt und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Popcorn -Garnelen können alleine oder mit einer Dip -Sauce wie Cocktailsauce gegessen werden. Viele Popcorn -Garnelenrezepte können für große Garnelen angepasst werden.