Was ist gewürztes Salz?
gewürzes Salz bezieht sich auf eine Mischung, die aus Tischsalz zusammen mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Aromen besteht. Zu den in der Mischung verwendeten Gewürzen gehören Knoblauch, Zwiebel und Petersilie. Paprika ist regelmäßig enthalten und verleiht dem Salz seinen charakteristischen rötlichen Farbton. Monosodiumglutamat, ein kommerziell hergestelltes Natriumsalz, wird manchmal als Geschmacksverstärker zugegeben. Das Gewürzsalz ist in einer Reihe von Marken erhältlich und ist in den meisten Supermärkten und Online -Lebensmittelgeschäften weit verbreitet.
Als Allzweck-Gewürz wird gewürztes Salz häufig als Ersatz für das Hinzufügen zusätzlicher Salz, Pfeffer und Kräuter zu einem Gericht verwendet. Abhängig von dem verfolgten Rezept kann ein Koch Zeit sparen, indem er sein bevorzugtes Gewürzsalz verwenden, anstatt eine Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen zur Verfügung zu halten. Der herzhafte Geschmack von Gewürzsalz hat es zu einer beliebten Wahl gemacht, um Schweinefleisch, Meeresfrüchten, Burger und Pommes Schale hinzuzufügen. Komplimente Gerichte wie Chili, bei denen zusätzliche Wärme bevorzugt, heiß oder scharf versit wirdEs sind ebenfalls erhältlich. Solche Gemische enthalten typischerweise eine Kombination aus schwarzer, rotem oder Cayennepfeffer.
In Australien und Neuseeland wird gewürztes Salz im Allgemeinen als Hühnersalz bezeichnet. Obwohl die Zutaten in Hühnersalz dem Gewürzsalz ähnlich sind, enthalten einige Marken auch Hühnerzugextrakte. Der Begriff gewürzter Salz wird auch verwendet, um sich auf Salz zu beziehen, das nur mit einem anderen Gewürz wie Zwiebelsalz gemischt wird, aber diese Kombinationen enthalten oft eine leichte Garnierungen zusätzlicher Kräuter für einen robusteren Geschmack. Zum Beispiel ist Knoblauchsalz hauptsächlich eine Mischung aus Knoblauch und Salz, aber die Zwiebel wird häufig in das Rezept für zusätzliche Schale eingemischt. Während Zitronenpfeffersalz oft eine Mischung aus grobem schwarzem Pfeffer mit Tischsalz und Zitronengeschmack ist, verfügt die Kombination über ein Zitrusgewürz, das für das Geschmack von Gemüse geeignet ist oder in einer Marinade verwendet wird.
Aufgrund der Zugabe anderer Zutaten,Eine Portion gewürztes Salz umfasst im Allgemeinen weniger Natrium als normales Salz, aber es ist wahrscheinlich immer noch eine signifikante Natriumquelle. Personen mit hohem Blutdruck oder Personen, die die von ihnen verbrauchte Natriummenge senken möchten, können sich für den Kauf von reduziertem Natrium -Saisonsalz als Alternative entscheiden. Salz mit hausgemachtem aromatisierten Salzen sind eine weitere Alternative zu berücksichtigen, da ein Koch weniger Salz als kommerziell hergestellte Salze verwendet und zusätzliche Aromen hinzufügen kann. Für ein hausgemachtes Salz kann normales Tischsalz in einen Mixer zusammen mit bevorzugten Kräutern und Gewürzen geworfen werden. Meersalz oder koscheres Salz können stattdessen für ein Gourmet -Erlebnis verwendet werden.
Um einen Schuss Farbe hinzuzufügen und Geschmack zu verleihen, wird gewürztes Salz oft über ein Gericht gestaubt, bevor es serviert wird. Tatsächlich kreieren professionelle Köche häufig ihre eigenen Finish -Salze, um ein Gericht und den Teller zu bestreuen, um einer Mahlzeit lebhafte Farben zu verleihen. Rezeptbücher und eine Reihe von Website -Portalen bieten Rezepte zum Erstellen von Gourmet -Sea anSonzige Salze und geben Sie beim Kochen Tipps zum Experimentieren mit diesem essbaren Salz.