Hva er krydret salt?

krydret salt refererer til en blanding bestående av bordsalt sammen med forskjellige urter, krydder og smakstilsetninger. Vanlige krydder som brukes i blandingen inkluderer hvitløk, løk og persille. Paprika er regelmessig inkludert og gir saltet sin særegne rødlig fargetone. Monosodium glutamat, et kommersielt laget natriumsalt, tilsettes noen ganger som en smakforsterker. Krysser salt kommer i en rekke merker og er allment tilgjengelig i de fleste supermarkeder og online dagligvarebutikker.

Som en krydder med all formål, brukes krydret salt ofte som en erstatning for å tilsette ekstra salt, pepper og urter i en tallerken. Avhengig av oppskriften som følges, kan en kokk spare tid ved å bruke sitt foretrukne kryddersalt i stedet for å holde en rekke friske urter og krydder på hånden. Den salte smaken av krydder salt har gjort det til et populært valg for å legge glass til svinekjøtt, sjømat, burgere og pommes frites. Å komplimentere retter som chili der ekstra varme er foretrukket, varm eller krydret versiONs med erfaren salt er også tilgjengelig. Slike blandinger inkluderer vanligvis en kombinasjon av svart, rød eller cayennepepper.

I Australia og New Zealand blir krydret salt generelt referert til som kyllingsalt. Selv om ingrediensene i kyllingsalt ligner på kryddersalt, inneholder noen merker også kyllingekstrakter. Begrepet krydret salt brukes også til å referere til salt blandet med bare en annen krydder som løksalt, men disse kombinasjonene inneholder ofte en lett pynt av ekstra urter for en mer robust smak. For eksempel er hvitløksalt hovedsakelig en blanding av hvitløk og salt, men løk blir ofte blandet inn i oppskriften for ekstra glede. Mens sitron peppersalt ofte er en blanding av grovt svart pepper med bordsalt og sitronsmak, har kombinasjonen en sitrus krydder som passer til smakstilsatte grønnsaker eller bruker i en marinade.

på grunn av tilsetning av andre ingredienser,En servering av erfaren salt inkluderer generelt mindre natrium enn vanlig salt, men det er fortsatt sannsynlig å være en betydelig kilde til natrium. Personer med høyt blodtrykk eller de som ønsker å senke mengden natrium de bruker, kan velge å kjøpe redusert natriumsesongsalt som et alternativ. Hjemmelagde salter er et annet alternativ å vurdere, da de lar en kokk bruke mindre salt enn kommersielt laget erfarne salter og tilføre ekstra smakstilsetninger. For et hjemmelaget krydret salt kan vanlig bordsalt kastes i en blender sammen med foretrukne urter og krydder. Havsalt eller kosher salt kan i stedet brukes til en mer gourmetopplevelse.

For å tilsette en smulefarge og gi smak, blir krydret salt ofte støvet over en tallerken før det serveres. Faktisk lager profesjonelle kokker ofte sine egne etterbehandlingssalter for å strø over en tallerken og tallerkenen for å legge livlige farger til et måltid. Oppskriftsbøker og en rekke nettstedportaler tilbyr oppskrifter for å lage gourmethavSoned salter og gi tips om å eksperimentere med dette spiselige saltet mens du lager mat.