Hvad er krydret salt?

Rygget salt henviser til en blanding bestående af bordsalt sammen med forskellige urter, krydderier og aromaer. Almindelige krydderier, der bruges i blandingen, inkluderer hvidløg, løg og persille. Paprika er regelmæssigt inkluderet og giver saltet sin karakteristiske rødlige farvetone. Monosodium glutamat, et kommercielt fremstillet natriumsalt, tilsættes undertiden som en smagsforstærker. Krydderiering salt findes i en række mærker og er bredt tilgængeligt i de fleste supermarkeder og online købmandsforretninger.

Som en alt-formål krydderier bruges krydret salt ofte som en erstatning for tilsætning af yderligere salt, peber og urter til en skål. Afhængig af den opskrift, der følges, kan en kok spare tid ved at bruge hans eller hendes foretrukne krydderier salt i stedet for at holde en række friske urter og krydderier på hånden. Den velsmagende smag af krydderi salt har gjort det til et populært valg at tilføje zest til svinekød, skaldyr, burgere og pommes frites. For at komplimentere retter som chili, hvor yderligere varme foretrækkes, varm eller krydret versiONS af krydret salt er også tilgængelige. Sådanne blandinger inkluderer typisk en kombination af sort, rød eller cayennepeber.

I Australien og New Zealand kaldes krydret salt generelt kyllingesalt. Selvom ingredienserne i kyllingesalt ligner krydderier, indeholder nogle mærker også kyllingekstrakter. Udtrykket krydret salt bruges også til at henvise til salt blandet med kun en anden krydderi, såsom løgsalt, men disse kombinationer indeholder ofte en let garnering af yderligere urter til en mere robust smag. For eksempel er hvidløgssalt hovedsageligt en blanding af hvidløg og salt, men løg blandes ofte i opskriften for yderligere zest. Mens citronpeber salt ofte er en blanding af grov sort peber med bordsalt og citronsmag, har kombinationen en citrus krydderier, der er egnet til aroma grøntsager eller bruger i en marinade.

På grund af tilsætning af andre ingredienser,En servering af krydret salt inkluderer generelt mindre natrium end almindeligt salt, men det er stadig sandsynligt, at det er en betydelig kilde til natrium. Personer med højt blodtryk eller dem, der ønsker at sænke den mængde natrium, de forbruger, kan vælge at købe reduceret natriumsæsonsalt som et alternativ. Hjemmelavede aromatiserede salte er et andet alternativ at overveje, da de tillader en kok at bruge mindre salt end kommercielt fremstillede krydret salte og tilsættes yderligere aromaer. For en hjemmelavet krydret salt kan almindeligt bordsalt kastes i en blender sammen med foretrukne urter og krydderier. Havsalt eller kosher salt kan i stedet bruges til en mere gourmetoplevelse.

For at tilføje et strejf af farve og give smag støves krydret salt ofte over en skål, før den serveres. Faktisk skaber professionelle kokke ofte deres egne efterbehandlingssalte for at drysse over en skål og pladen for at tilføje livlige farver til et måltid. Opskriftsbøger og et antal webstedsportaler tilbyder opskrifter til oprettelse af gourmethavSoned salte og tilvejebring tip til eksperimentering med dette spiselige salt under madlavning.