Cosa sono le mandorle affumicate?
Le mandorle affumicate sono mandorle intere che sono state elaborate in certi modi per creare un gusto fumoso o arrosto. La mandorla delicata è un dado che può essere elaborata in molti modi diversi per fornire vari profili di sapore. Il fumo è un modo popolare per iniettare più sapore in noci e altri alimenti e viene spesso applicato alle mandorle offerte come prodotti alimentari al dettaglio.
I metodi per il fumo di mandorle variano in base all'attrezzatura disponibile per il produttore e alla strategia generale per migliorare le mandorle grezze. In una strategia di torrefazione, le persone cucinano mandorle su una padella o una teglia per una fiamma. Laddove questo tipo di fumo viene spesso eseguito in modo informale su semplici pozzi di incendio, i produttori più grandi utilizzeranno attrezzature di fabbrica per creare il prodotto finale.
Altri che elaborano le mandorle possono usare una tecnica che alcuni chiamano fumo a freddo. Il fumo a freddo comporta un processo di fumo molto più lento in un ambiente freddo o freddo. Perché il fumo deve provenire da un incendio, fumino freddoG rappresenta uno dei modi più sofisticati e stimolanti per fumare queste e altre noci.
Alcuni metodi di fumo di mandorle possono includere il posizionamento di mandorle in prossimità della combustione di legno o altri materiali. Diversi tipi di legno possono essere utilizzati per diversi risultati di sapore. Al contrario, alcuni produttori usano anche una strategia di fumo artificiale per produrre prodotti di mandorle affumicati. Gli aromi liquidi possono essere utilizzati per creare un sapore affumicato simulato. I prodotti affumicati artificialmente sono generalmente considerati una qualità di prodotto inferiore rispetto a quelli che sono stati autenticamente affumicati nei modi precedentemente discussi.
Oltre alle mandorle affumicate, queste noci sono ora offerte in molti negozi in sapori diversi. Questi includono barbecue, curry, senape calda, wasabi e altri sapori forti realizzati spolverando le mandorle complessive con vari rivestimenti. Questi prodotti spesso mirano ad aiutare le personePer sostituire snack trasformati come patatine o altre patatine trasformate con mandorle, semplici cibi integrali, al fine di ottenere una dieta meno trasformata con simili tipi di sapori.
Un altro vantaggio delle mandorle affumicate è lo stoccaggio. Fumare cibi in generale li rende meno deperibili ed è stato un modo per preservare il cibo per molti secoli. Inoltre, le noci sono relativamente non deperibili, sebbene anche le mandorle affumicate abbiano una durata finita. Le mandorle fumanti possono prolungare lo scaffale della vita del dado con un piccolo margine.