Quels sont quelques exemples de cuisine basque?
La cuisine basque est tout à fait unique, un peu comme les Basque, qui vivent à la frontière entre l'Espagne et la France. La nourriture de cette région est certainement influencée par les traditions culinaires espagnols et françaises, mais les basques prennent parfois leur nourriture dans des directions nouvelles et surprenantes. Les restaurants basques à l'étranger se concentrent malheureusement sur le large éventail de la cuisine basque, se concentrant plutôt sur les plats de viande populaires plutôt que sur les nombreuses options trouvées dans le pays basque.
L'histoire du peuple basque est souvent un sujet de débat. De nombreux basques soutiennent qu'ils sont culturellement et génétiquement distincts des autres peuples européens, et qu'en tant que tels, ils représentent une communauté extrêmement unique. Les basques vivent à la fois en Espagne et en France, dans une région qui est parfois appelée «pays basque». Dans le pays basque, les gens parlent la langue basque, qui semble être un isolat, complètement différent de toute langue européenne vivante, et ils cuisinent des aliments qui se concentrent sur les frais et disponibles localementLes ingrédients LE ainsi que le poisson et les viandes préservés.
L'un des principaux composants de la cuisine basque est les fruits de mer, allant de la morue salée aux jeunes anguilles fraîches. Les Basques ont toujours été une communauté maritime, et la plupart des créatures qui peuvent être trouvées dans la mer apparaissent dans leur nourriture. Dans les régions intérieures du pays basque, une plus grande dépendance est placée sur des viandes maigres comme la chèvre et les moutons, ainsi que du bœuf de haute qualité. La cuisine basque utilise également des légumes cultivés dans la vallée de l'eBro, y compris beaucoup de haricots, de maïs et de pommes de terre.
Comme de nombreuses communautés européennes, les Basques fabriquent un large éventail de pains et de fromages, et ils accompagnent leurs repas de vin et un assortiment d'alcools, notamment Txakoli, Patxaran et Izarra. Ils ont également beaucoup d'abats comme le cerveau et le foie dans leur cuisson, et ils préservent habilement un large éventail de viandes, de la saucisse de sang fumée aux jambons basques. La tradition de bLa cuisine de l'Asque est simple et copieuse, avec des saveurs claires et brillantes.
L'un des aspects les plus intéressants de la culture culinaire basque est le txikiteo , une tradition de sauter d'une barre à l'autre pour Pintxos , ou de petites plaques d'apéritifs. Dans les grandes villes basques, une énorme proportion de la population peut être vue sur txikiteo le week-end, certains établissements devenant particulièrement réputés pour des plats spéciaux. La culture basque met l'accent sur le plaisir de la nourriture et de la compagnie, et c'est un grand privilège d'être invité sur un txikiteo .