Quali sono alcuni esempi di cucina basca?
La cucina basca è piuttosto unica, molto simile al popolo basco, che vivono al confine tra Spagna e Francia. Il cibo in questa regione è certamente influenzato dalle tradizioni culinarie spagnole e francesi, ma i baschi a volte prendono il loro cibo in direzioni nuove e sorprendenti. I ristoranti baschi all'estero si concentrano tristemente raramente sulla vasta gamma di cucina basca, concentrandosi invece su piatti di carne popolari piuttosto che sulle molte opzioni trovate nel paese basco.
La storia del popolo basco è spesso un argomento di dibattito. Molti baschi sostengono di essere culturalmente e geneticamente distinti dagli altri europei e che come tali rappresentano una comunità estremamente unica. I baschi vivono sia in Spagna che in Francia, in una regione che a volte viene chiamata "paese basco". Nel paese basco, le persone parlano la lingua basca, che sembra essere un isolato, completamente diverso da qualsiasi lingua europea vivente, e cucinano cibi che si concentrano su freschi e disponibili a livello localeGli ingredienti le e pesci e carni conservati.
Uno dei principali componenti della cucina basca è i frutti di mare, che vanno dal merluzzo di sale alle giovani anguille fresche. I Basches sono stati storicamente una comunità di mare e la maggior parte delle creature che possono essere trovate nel mare pop -up nel loro cibo. Nelle parti interne del paese basco, più affidamento è posto su carni magre come capra e pecore, nonché carne di manzo di alta qualità. La cucina basca utilizza anche verdure coltivate nella valle di Ebro, tra cui molti fagioli, mais e patate.
Come molte comunità europee, i baschi producono una vasta gamma di pane e formaggi e accompagnano i loro pasti con il vino e un assortimento di liquori, tra cui Txakoli, Patxaran e Izarra. Hanno anche un sacco di offali come cervelli e fegato nella loro cucina e conservano abilmente una vasta gamma di carni, dalla salsiccia di sangue affumicata ai prosciutti baschi. La tradizione di BLa cucina asque è semplice e abbondante, con sapori chiari e luminosi.
Uno degli aspetti più interessanti della cultura culinaria basca è il txikiteo , una tradizione di saltare da bar in bar per pintxos o piccoli piastre di antipasti. Nelle principali città baschi, nei fine settimana si può vedere un'enorme parte della popolazione su txikiteo , con alcuni stabilimenti particolarmente rinomati per piatti speciali. La cultura basca pone una forte enfasi sul godimento del cibo e della compagnia, ed è un grande privilegio essere invitato su un txikiteo .