Jaké jsou příklady baskické kuchyně?

Baskická kuchyně je docela jedinečná, podobně jako Baskicko, kteří žijí na hranici mezi Španělskem a Francií. Jídlo v tomto regionu je jistě ovlivněno španělskými a francouzskými kulinářskými tradicemi, ale Basques někdy berou jídlo novým a překvapivým směrem. Baskické restaurace v zámoří se smutně zaměřují na širokou škálu baskické kuchyně a místo toho se zaměřují spíše na populární masová jídla než na mnoho možností nalezených v Baskicko. Mnoho Basques tvrdí, že jsou kulturně a geneticky odlišné od ostatních evropských lidí a že jako takové představují extrémně jedinečnou komunitu. Basky žijí ve Španělsku i ve Francii v oblasti, která se někdy nazývá „baskická země“. V Baskicku lidé mluví baskickým jazykem, který se jeví jako izolát, zcela odlišný od jakéhokoli živého evropského jazyka, a vaří potraviny, které se zaměřují na čerstvé, lokálně dostupnéSložky a konzervované ryby a maso. Basky byly historicky námořní komunitou a většina tvorů, která najdete v moři, se objeví v jejich jídle. Ve vnitrozemských částech Baskicku je více spoléhání se na libové maso, jako je koza a ovce, jakož i na vysoce kvalitní hovězí maso. Baskická kuchyně také používá zeleninu pěstovanou v údolí Ebro, včetně spousty fazolí, kukuřice a brambor.

Stejně jako mnoho evropských společenství, Basques vytvářejí širokou škálu chlebů a sýrů a doprovázejí jídlo vínem a sortimentem likérů, včetně Txakoli, Patxaran a Izarra. Při vaření také také hodně offal, jako jsou mozky a játra, a obratně zachovávají širokou škálu masa, od uzené klobásy krve po baskické šunky. Tradice BAsque kuchyně je jednoduchá a vydatná, s jasnými, jasnými příchutěmi.

Jedním z nejzajímavějších aspektů baskické kulinářské kultury je txikiteo , tradice skočení z baru k baru pro pintxos nebo malé destičky předkrmů. Ve velkých baskických městech lze o víkendech vidět obrovskou část populace na txikiteo , přičemž určitá zařízení jsou obzvláště známá pro speciální jídla. Baskická kultura klade velký důraz na požitek z jídla a společenství a je velkým privilegiem na pozvání na txikiteo .