Quels sont les meilleurs conseils pour faire une pâte sans œuf?
La pâtisserie sans œufs est populaire auprès des personnes à la diète qui ont besoin de réduire leur cholestérol et les personnes allergiques aux œufs. Les personnes qui suivent un régime végétalien voudront également éviter d'utiliser des œufs dans les produits de boulangerie. D'autres ingrédients peuvent être remplacés par les œufs de ces plats, et les recettes se trouvent facilement en ligne et dans les livres de cuisine. Les meilleurs conseils pour fabriquer une pâte sans œufs sont de suivre la recette avec précision, assurez-vous que le liquide utilisé est froid et lisez les ingrédients d'un emballage de produit sous-substitut aux œufs pour être certain qu'il ne contient pas de blancs d'œufs.
Les œufs fournissent traditionnellement le goût et la texture aux produits de boulangerie. Ils aident également à maintenir la pâte ensemble. La pâtisserie sans œufs peut être un défi, laissant souvent le produit fini fade et friable. S'il est préparé correctement, une pâte sans œufs peut être savoureuse et humide et maintenir sa forme.
L'astuce pour produire un gâteau ou une tarte sans œufs humide et savoureux est de trouver une bonne recette qui combine plusieurs ingrédients pour remplacer les œufs. A HomE Cook peut devoir essayer quelques recettes avant d'en trouver une appropriée. De nombreuses recettes de gâteau utiliseront des ingrédients tels que la compote de pommes, qui offre une excellente texture et un goût.
Les recettes de gâteaux sans œufs utilisent généralement de l'eau, du lait ou du lait de soja pour fournir de l'humidité et aider à lier les ingrédients ensemble. Le liquide doit être conservé au réfrigérateur et retiré à la dernière minute. Il est ensuite bien battu avec une fourche ou un batteur d'oeufs pour produire une mousse mousseuse. La farine fournit la majeure partie de la plupart des gâteaux, tandis que le bicarbonate de soude aide le gâteau à augmenter, le sel améliore la saveur et le sucre offre de la douceur. L'huile végétale aide à garder le gâteau humide.
Certaines recettes de pâte sans œufs utilisent un substitut d'oeufs à la place des œufs. De nombreux substituts d'œufs emballés contiennent des blancs d'œufs ainsi que d'autres ingrédients, tels que l'huile végétale et les arômes artificiels. Si un substitut d'oeuf doit être utilisé, l'emballage doit être lu à moinsy pour s'assurer qu'il est fait avec des ingrédients autres que les blancs d'œufs. Les meilleurs endroits pour trouver des substituts d'oeufs sans blancs d'oeufs sont les magasins d'aliments naturels.
Une tarte sans œuf est généralement plus facile à réaliser qu'un gâteau sans œuf, car la plupart des recettes de tarte n'appellent pas les œufs. La plupart des recettes standard pour la croûte à tarte comprennent la farine, le sel, l'eau ou le lait et le beurre ou le shortening. Si une tarte végétalienne est préférée, l'huile peut être utilisée à la place du beurre et de l'eau glacée peut remplacer le lait.