Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des rouleaux sans œufs?
La façon la plus simple de faire des rouleaux sans œufs est de suivre une recette qui n'utilise pas les œufs. Bien que de nombreux rouleaux de dîner utilisent des œufs pour les rendre plus moelleux et plus riches en saveur, les rouleaux ne sont vraiment que de petits pains de taille à la main et ne nécessitent pas d'œufs. L'omission des œufs d'une recette qui les appelle, cependant, peut ruiner les rouleaux, donc si une recette de rouleau qui utilise des œufs est utilisée, un remplacement des œufs doit être ajouté dans le mélange. Une fois que la pâte pour les petits pains sans œufs a été travaillée et, dans la plupart des cas, autorisée à augmenter, elle doit être cuite dans un four chaud jusqu'à ce que les rouleaux soient complètement cuits.
La plupart des recettes de pain n'appellent pas les œufs. La meilleure façon de faire des rouleaux sans œufs est de trouver une recette pour ce type de rouleau et de le suivre attentivement. La cuisson nécessite un contrôle strict sur les ingrédients, donc la mesure de la farine, de la levure et de l'eau est importante pour faire en sorte que les rouleaux se produisent correctement.
Les personnes qui font des petits pains sans œufs peuvent améliorer la qualité de leurroule en choisissant des ingrédients de haute qualité. Le type de farine approprié doit également être utilisé dans les rouleaux, qui peuvent, selon la recette, être du blé entier, du pain, du tout usage ou un autre type de farine. De plus, la levure doit être élu pour s'assurer qu'elle est vivante avant qu'elle ne soit mélangée dans la pâte, ou cela ne fera pas monter les rouleaux sans œufs.
En suivant une recette qui demande des œufs, les œufs doivent être omis mais remplacés par un substitut approprié. Dans les pains, les œufs fonctionnent pour aider les ingrédients à se lier et à changer la texture du pain. Le meilleur substitut est un remplaçant de œufs végétaliens, qui est spécialement conçu pour imiter les qualités des œufs. Afin de remplacer un œuf, une cuillère à café du remplaceur et deux cuillères à soupe d'eau doivent être ajoutées à la pâte. D'autres substituts d'oeufs courants, tels que l'huile, le tofu ou la banane ne doivent être utilisés dans les rouleaux sans œufs.
comme avecTout type de cuisson, il est également important de chauffer le four à la bonne température lors de la fabrication de rouleaux sans œufs. Selon la recette, le four peut devoir être chauffé à n'importe quelle température entre 300 et 450 degrés Fahrenheit (150 à 230 degrés Celsius) et les rouleaux cuits pendant 15 minutes à 30 minutes environ. La température et le temps ne doivent pas être ajustés ou les rouleaux peuvent ne pas cuire uniformément. Il est également important de permettre au four de chauffer complètement avant de placer les rouleaux sans œufs à l'intérieur.