Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu vajec?
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit vaječné válce, je sledovat recept, který nevyužívá vejce. Ačkoli mnoho rolí večeří používá vejce, aby byla načechranější a bohatší v chuti, rohlíky jsou opravdu jen malé, ruční bochníky chleba a nevyžadují vejce. Vynechání vajec z receptu, který je vyžaduje, však může zničit rohlíky, takže pokud se používá recept na role, který používá vejce, měla by být do směsi přidána náhrada za vejce. Jakmile je těsto pro vaječné rolety zpracováno a ve většině případů by mělo být pečeno v horké troubě, dokud se role zcela nevaří.
Většina receptů na chlebové recepty nevyžaduje vejce. Nejlepší způsob, jak vyrobit vaječné válce, je najít recept na tento typ role a pečlivě ho následovat. Pečení vyžaduje přísnou kontrolu nad ingrediencemi, takže měření mouky, kvasinek a vody je důležité, aby se role správně ukázaly.Rolls výběrem vysoce kvalitních ingrediencí. Vhodný typ mouky by měl být také používán v rolích, které mohou být v závislosti na receptu celozrnná pšenice, chléb, všestranné nebo jiný typ mouky. Kromě toho musí být kvasinky ověřeny, aby se ujistilo, že je naživu, než se smíchá do těsta, nebo nezpůsobí stoupání vaječných rolí.
Při sledování receptu, který vyžaduje vejce, musí být vejce vynechána, ale nahrazena vhodnou náhradou. V chlebech vejce fungují, aby pomohla ingrediencím spojit se dohromady a změnit texturu chleba. Nejlepší náhradou je veganský vaječný náhradník, který se speciálně vyrábí, aby napodoboval vlastnosti vajec. Aby se nahradilo jedno vejce, měla by se do těsta přidat jedna lžička nahrazení a dvě polévkové lžíce vody. Jiné běžné náhražky vajec, jako je olej, tofu nebo banán, by se neměly používat ve vaječných rolích.
stejně jakoJakýkoli typ pečení je také důležité zahřívat troubu na správnou teplotu při výrobě vaječných rolí. V závislosti na receptu bude možná nutné zahřát troubu na jakoukoli teplotu mezi 300 a 450 stupňů Fahrenheita (150 až 230 stupňů Celsia) a role pečené kdekoli od 15 minut do 30 minut. Teplota a čas by neměly být upraveny nebo role nemusí rovnoměrně vařit. Je také důležité umožnit troubě plně zahřívat před umístěním vaječných rolí dovnitř.