Wat zijn de beste tips voor het maken van broodjes zonder eieren?
De gemakkelijkste manier om rollen zonder eieren te maken, is door een recept te volgen dat geen gebruik maakt van eieren. Hoewel veel dinerbroodjes eieren gebruiken om ze luchtiger en rijker van smaak te maken, zijn rollen eigenlijk gewoon kleine, handgrootte broden en vereisen geen eieren. Het weglaten van eieren uit een recept dat erom vraagt, kan de rollen echter verpesten, dus als een rolrecept dat eieren gebruikt wordt gebruikt, moet een vervanging voor de eieren in de mix worden toegevoegd. Zodra het deeg voor eierloze broodjes is bewerkt en in de meeste gevallen is toegestaan, moet het in een hete oven worden gebakken totdat de broodjes volledig gaar zijn.
De meeste broodrollecepten vragen geen eieren. De beste manier om rolletjes zonder eieren te maken, is door een recept voor dit soort rol te vinden en het zorgvuldig te volgen. Bakken vereist strikte controle over de ingrediënten, dus het meten van de bloem, gist en water is belangrijk om de rollen correct te laten verlopen.Rollen door ingrediënten van hoge kwaliteit te kiezen. Het juiste type bloem moet ook worden gebruikt in de rollen, die, afhankelijk van het recept, volkoren, brood, volledig-doeleinden of een ander type bloem kunnen zijn. Bovendien moet gist worden bewijst om ervoor te zorgen dat het leeft voordat het in het deeg wordt gemengd, of het zal er niet toe leiden dat de rollen zonder eieren stijgen.
Bij het volgen van een recept dat eieren vereist, moeten de eieren worden weggelaten maar worden vervangen door een geschikte vervanger. In broden functioneert de eieren om de ingrediënten te helpen zich te binden en de textuur van het brood te veranderen. De beste vervanging is een veganistische eivervanger, die specifiek is gemaakt om de kwaliteiten van eieren na te bootsen. Om één ei te vervangen, moet een theelepel van de vervanger en twee eetlepels water aan het deeg worden toegevoegd. Andere veel voorkomende eiervervangers, zoals olie, tofu of banaan, mogen niet worden gebruikt in rollen zonder ei.
zoals bijElk type bakken, het is ook belangrijk om de oven op de juiste temperatuur te verwarmen bij het maken van rolletjes zonder eieren. Afhankelijk van het recept moet de oven mogelijk worden verwarmd op elke temperatuur tussen 300 en 450 graden Fahrenheit (150 tot 230 graden Celsius) en de rollen gebakken voor 15 minuten tot 30 minuten of zo. De temperatuur en tijd mogen niet worden aangepast of de rollen koken mogelijk niet gelijkmatig. Het is ook belangrijk om de oven volledig te laten verwarmen voordat de rollen zonder ei binnen wordt geplaatst.