Quels sont les meilleurs conseils pour faire des desserts fantaisie?
Les meilleurs conseils pour fabriquer des desserts fantaisie comprennent l'utilisation d'ingrédients de qualité et une belle présentation. De délicieuses sauces de desserts maison ainsi que la liqueur et / ou les noix hachées sont souvent de grands ajouts aux desserts élégants. L'utilisation de chocolat noir ou de fruits frais comme ingrédient principal et de fabrication de desserts de plus petite taille peut être un bon moyen d'obtenir un look fantaisie.
par exemple, plutôt que de simplement placer la mousse au chocolat maison dans une coque à tarte au four, ce qui n'est pas très fantaisiste, faire des tarts riches et riches intensément aromatisés est une meilleure idée. En ajoutant de la poudre de cacao de bonne qualité à la pâte à tarte et à une garniture au chocolat noir sur les tartes remplies de mousse, le résultat peut être un effet à triple intensité dans les desserts de fantaisie élégants individuels. Une garniture réalisée dans une forme sans linge et sans aérée peut être fabriquée par du chocolat fondu dans un sac de décorateur de glaçage sur du papier ciré pour durcir. Pour une garniture solide, répartir le chocolat fondu au fond d'une casserole peu profonde puis coupant la feuille durcie avecUn emporte-pièce peut créer des formes attrayantes.
De telles garnitures de chocolat peuvent être utilisées sur de nombreux types de desserts pour ajouter une touche fantaisie. La couleur foncée du chocolat a surtout tendance à se démarquer lorsqu'elle est utilisée contre une cuillerée de crème fouettée. Les gâteaux de lave, qui sont des gâteaux au chocolat individuels avec une garniture au chocolat qui suinte lorsque le dessert est coupé, peut être rendu plus sombre avec de la crème fouettée et un détail de garniture au chocolat noir. Des fraises enrobées de chocolat peuvent également être utilisées pour garnir des desserts fantaisie ou pourraient être servis de dessert par eux-mêmes. Les baies doivent être fraîches et mûres et bien lavées, avec l'extrémité verte à feuilles avant d'être plongée à mi-chemin dans du chocolat fondu.
Les gâteaux au fromage individuels garnis de baies ou de formes de chocolat peuvent faire des desserts fantaisistes. La saveur ne doit pas être du chocolat, bien que ce soit généralement un favori pour de nombreuses personnes. LeLe lundi, la fraise et même la citrouille ou une saveur de fruits plus habituelle peuvent être utilisés pour fabriquer des gâteaux au fromage pleine grandeur ou miniatures. Les gâteaux au fromage tourbillonnants, ainsi que des fruits, du chocolat et de la garniture à la crème fouettée peuvent faire une présentation particulièrement sophistiquée. Le chocolat fondu ou le caramel, ou une sauce aromatisée avec une liqueur ou un bourbon tourbillonnant à travers le gâteau, peut ajouter à la fois à la saveur et à l'attrait visuel du dessert.
Pour des idées de desserts de fantaisie plus légères, des sorbets ou des glaces peuvent bien fonctionner, mais un plat de service élégant et une garniture sont cruciaux, ou l'apparence des granules glacés sera trop simple. Pour les desserts de fantaisie de sorbet à la mode, un fruit qui est populaire à l'époque pour que les chefs puissent utiliser la glace. Les feuilles de menthe fraîches peuvent bien garnir ces desserts plus légers et rafraîchissants.