Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des tacos de boeuf hachés?
Il existe plusieurs façons de fabriquer des tacos de boeuf hachés. L'une des plus courantes consiste à utiliser des coquilles préfabriquées et des mélanges de tacos disponibles dans le commerce. Cependant, certains des meilleurs tacos de boeuf haché peuvent être fabriqués tout aussi facilement avec un mélange d'épices maison. De même, les coquilles peuvent être rapidement fabriquées fraîches et croustillantes au lieu d'utiliser les coquilles de maïs fragiles qui sont souvent vendues. D'autres facteurs, tels que l'humidité de la viande et les ingrédients utilisés pour fabriquer les tacos, peuvent également aider à augmenter la saveur et la texture des tacos.
Bien que les mélanges d'assaisonnement tacos préemballés soient facilement disponibles, il est facile de faire un tel mélange à la maison. Les principaux ingrédients sont le cumin, l'ail et la coriandre. Ces épices peuvent facilement être acquises sous forme de sol ou entière. En plus de les mélanger pour correspondre aux goûts du cuisinier, en utilisant des épices entières et en rôtir certains d'entre eux avant de les broyer peut fournir une saveur profonde qui fusionne bien avec le bœuf haché.
Une fois les épices combinées, l'étape suivante estPour faire dorer le bœuf haché. La viande ne doit être cuite qu'à la fin et non trop cuite, ce qui peut la rendre sèche, granuleuse et insipide. Parfois, l'ajout d'une petite quantité d'eau tout en brunissant la viande peut aider à préserver l'humidité. Il est tout aussi important de drainer la viande afin que les tacos de boeuf hachés ne soient pas maîtrisés par la saveur et le désordre de la graisse excessive.
Les ingrédients tels que les oignons et les poivrons peuvent ajouter une grande quantité de saveur à la garniture de tacos. Ceux-ci doivent être cuits avec le bœuf, il a donc une chance de prendre certaines saveurs. Les piments chauds, s'ils sont utilisés, doivent également être cuits à ce stade afin que leurs huiles naturelles aient une chance de se développer.
Au lieu d'utiliser des coquilles achetées en magasin pour les tacos de boeuf hachés, des coquilles fraîches peuvent être fabriquées à la maison. Cela peut être fait en prenant une tortilla régulière et en la faisant frire dans l'huile. La seule partie difficile pour les faire est de tenir la coquilleà un angle tandis qu'un côté cuit pour faire la forme d'une coquille de taco pliée. La coquille résultante sera croustillante et squameuse, mais toujours quelque peu douce à l'intérieur.
Les garnitures utilisées sur les tacos de boeuf hachées peuvent également faire ressortir les saveurs des aliments cuits. Les ingrédients tels que la laitue râpée, les tomates et les oignons verts aident tous à donner au boeuf haché une base à partir de laquelle travailler, améliorant sa saveur. Avoir des garnitures fraîchement préparées peut vraiment terminer le goût des tacos de boeuf haché.