Quels sont les meilleurs conseils pour faire des crevettes rôties?
Les meilleurs conseils pour fabriquer des crevettes rôties comprennent l'utilisation d'ingrédients de qualité, à suivre une bonne recette de près et à obtenir la chaleur et le timing correctement. La cuisson avec des crevettes n'est cependant pas une science exacte, donc la flexibilité est importante. Une considération importante est la taille des crevettes qui sont rôties, car des crevettes plus grandes peuvent prendre beaucoup plus de temps à cuire.
Parmi les différentes méthodes de rôtissage des crevettes, le rôtissage du four est le plus courant. Comme toutes les méthodes de torréfaction, il s'agit d'utiliser la bonne quantité de chaleur. La meilleure température pour rôtir les crevettes généralement est de 400 à 500 degrés Fahrenheit (environ 200-260 degrés Celsius). En dehors de cette plage, les résultats peuvent être moins prévisibles.
Connaître la température du four ou du gril est essentiel, donc l'utilisation d'un thermomètre grillé ou de four peut être nécessaire. Pour rôtir des crevettes dans le four, en cas de doute, il faut aller avec une température plus élevée. De plus, pour empêcher la chaleur de s'échapper d'un gril, il faut garder le couvercleautant que possible pendant la torréfaction.
La torréfaction est définie comme la cuisson à travers une chaleur sèche et indirecte, donc elle peut être difficile dans un gril. Lors de la torréfaction de charbons ou d'un feu ouvert, il faut garder les crevettes assez près de la source de chaleur. La cohérence de la chaleur est parfois un défi à l'extérieur, et il faut faire très attention à ne pas laisser tomber les crevettes.
Le temps de cuisson des crevettes rôties dépend de la taille des crevettes et de la façon dont le cuisinier veut qu'ils soient. Généralement, les crevettes rôties prennent environ six à 12 minutes pour cuire. Une recette spécifique pour les crevettes rôties qui est basée sur la taille des crevettes peut être utile pour éviter les surgir ou les sous-cuisiner. Pour éviter de trop cuire les crevettes, un cuisinier peut effectuer un test effectué en rôtissant une seule crevette. Si le cuisinier manque de temps supplémentaire pour un essai, il peut goûter à une crevette rôtie après environ six minutes ou plus pour déterminer la quantité de LOnger il doit être rôti.
Une bonne astuce lors de la collecte d'ingrédients est pour que l'on puisse les vérifier contre la recette qui sera utilisée. Préparer les crevettes pour la torréfaction ne doit pas être complexe. Tout ce qui est vraiment nécessaire, ce sont les crevettes et un peu d'huile, mais un cuisinier peut également utiliser du sel, du poivre, de l'ail, des herbes, du vin ou d'autres ingrédients.
La qualité des crevettes peut dépendre de l'endroit où il est récolté ou vendu. Les crevettes fraîches ou décongelées sont toujours les meilleures lorsqu'ils sont utilisés le même jour qu'ils sont achetés. La plupart des marchés n'ont que des crevettes congelées ou décongelées, et une personne qui cherche spécifiquement pour l'une ou l'autre devrait se demander si elle n'est pas sûre de quel type est lequel.
Les crevettes fraîches peuvent souvent être identifiées car les têtes sont toujours attachées. Les crevettes congelées dégentent bien et pourraient impliquer moins de préparation. Une bonne astuce pour décongeler rapidement les crevettes surgelées est pour une pour placer les crevettes congelées dans un bol d'eau froide pendant environ 20 minutes, en changeant l'eau plusieurs fois comme SHRImp dégel.
Les crevettes rôties peuvent être cuites ou préparées à bien des égards, donc ses outils peuvent varier. On peut utiliser des brochettes ou une broche de torréfaction lors de la torréfaction à l'extérieur. Lors de la torréfaction à l'intérieur, un cuisinier peut utiliser une rôtissoire, une cazuela, un plat de cocotte ou simplement une plaque à pâtisserie.