Hva er de beste tipsene for å lage stekt reke?

De beste tipsene for å lage ristede reker inkluderer bruk av kvalitets ingredienser, følg en god oppskrift nøye og få varmen og timingen riktig. Matlaging med reker er imidlertid ikke en eksakt vitenskap, så fleksibilitet er viktig. En viktig vurdering er størrelsen på rekene som blir stekt, fordi større reker kan ta mye lengre tid å lage mat.

Blant de forskjellige metodene for å steke reker, er ovnsteking den vanligste. Som alle stekemetoder innebærer det å bruke riktig mengde varme. Den beste temperaturen for stekende reker er vanligvis 400-500 grader Fahrenheit (ca. 200-260 grader Celsius). Utenfor dette området kan resultatene være mindre forutsigbare.

Å kjenne ovn eller grilltemperatur er viktig, så det kan være nødvendig med å bruke et grill- eller ovntermometer. For å steke reker i ovnen, når du er i tvil, bør man gå med en høyere temperatur. For å forhindre at varmen slipper unna en grill, bør man holde lokket stengtså mye som mulig mens du steker.

Steking er definert som å lage mat over en tørr og indirekte varme, så det kan være vanskelig i en grill. Når man steker over kull eller en åpen ild, bør man holde rekene ganske nær varmekilden. Varmekonsistens er noen ganger en utfordring utenfor, og man bør være ekstra forsiktig med å slippe rekene.

Steketiden for stekt reke avhenger av størrelsen på rekene og hvor godt utført kokken vil at de skal være. Generelt tar stekt reke omtrent seks til 12 minutter å lage mat. En spesifikk oppskrift på stekt reke som er basert på størrelsen på rekene kan være nyttig for å unngå overkoking eller kokende dem under. For å unngå overkoking av rekene, kan en kokk utføre en testkjøring ved å steke bare en reke. Hvis kokken mangler ekstra tid til en testkjøring, kan han eller hun prøve en stekt reke etter omtrent seks minutter eller mer for å bestemme hvor mye longer det skal stekes.

Et godt tips når du samler ingredienser er for en å sjekke dem mot oppskriften som skal brukes. Å forberede reker for steking trenger ikke å være sammensatt. Alt som virkelig er nødvendig er reker og litt olje, men en kokk kan også bruke salt, pepper, hvitløk, urter, vin eller andre ingredienser.

Kvaliteten på rekene kan avhenge av hvor den høstes eller selges. Frisk eller tint reker er alltid best når de brukes samme dag som de er kjøpt. De fleste markeder har bare frosset eller tint reker, og en person som ser spesifikt for det ene eller det andre, bør forhøre seg om han eller hun er usikker på hvilken type som er.

Ferske reker kan ofte identifiseres fordi hodene fremdeles er festet. Frosne reker tiner godt og kan innebære mindre forberedelser. Et godt tips for raskt å tine frosne reker er for en å plassere den frosne reken i en bolle med kaldt vann i omtrent 20 minutter, og skifte vann et par ganger som SHRImp tna.

Ristede reker kan tilberedes eller tilberedes på mange måter, så ens verktøy kan variere. Man kan bruke grillspyd eller stekingsspytte når du steker utenfor. Når du steker inne, kan en kokk bruke en stekepanne, en Cazuela, en gryterett eller bare en stekeplate.