ローストエビを作るための最良のヒントは何ですか？

ローストエビを作るための最良のヒントには、優れたレシピを密接に追跡し、熱とタイミングを正しくするための高品質の成分を使用することが含まれます。ただし、エビで料理は正確な科学ではないため、柔軟性が重要です。重要な考慮事項は、より大きなエビが調理にもっと時間がかかる可能性があるため、ローストされているエビのサイズです。すべての焙煎方法と同様に、適切な量の熱を使用することが含まれます。一般に、エビの焙煎に最適な温度は、華氏400〜500度（摂氏約200〜260度）です。この範囲以外では、結果の予測が低下する可能性があります。

オーブンやグリルの温度を知ることが不可欠であるため、グリルまたはオーブンの温度計を使用する必要がある場合があります。オーブンでエビを焙煎するためには、疑わしい場合は、より高い温度で行く必要があります。また、熱がグリルを逃げないようにするために、ふたを閉めたままにしておく必要があります焙煎中に可能な限り。

ローストは、乾燥した間接熱の上で調理されると定義されるため、グリルでは困難になる可能性があります。石炭や火災の上で焙煎するときは、エビを熱源にかなり近づける必要があります。熱の一貫性は時々屋外での挑戦であり、エビを落とさないように特に注意する必要があります。

ローストエビの調理時間は、エビのサイズと、料理人がどれほどよくやっているかに依存します。一般的に、ローストしたエビは調理に約6〜12分かかります。エビのサイズに基づいたローストエビの特定のレシピは、それらをオーバークーキングやクーディングを避けるために役立ちます。エビをオーバークーキングしないようにするために、料理人は1つのエビだけを焙煎することで実行されるテストを実行できます。料理人がテストの実行に余分な時間を欠いている場合、彼または彼女は約6分以上ローストしたエビをサンプリングして、どれだけの量を決定できますかngerローストする必要があります。

材料を収集するときの良いヒントは、使用されるレシピに対してそれらをチェックするためのものです。焙煎のためにエビを準備することは複雑である必要はありません。本当に必要なのはエビと少量の油だけですが、料理人は塩、胡pepper、ニンニク、ハーブ、ワイン、またはその他の材料を使用することもあります。

エビの品質は、それがどこで収穫または販売されるかによって異なります。新鮮なエビまたは解凍したエビは、購入したのと同じ日に使用される場合は常に最適です。ほとんどの市場はエビの凍結または解凍のみであり、どちらか一方を特に探している人は、どのタイプがどのタイプであるかがわからないかどうかを尋ねる必要があります。

新鮮なエビは、頭がまだ取り付けられているため、しばしば識別できます。冷凍エビはよく融解し、準備が少なくなる可能性があります。凍ったエビをすばやく解凍するための良いヒントは、冷凍エビを冷たい水のボウルに約20分間置き、SHRのように水を数回交換することです。Imp Shaws。

ローストされたエビは、多くの方法で調理または準備できますので、ツールは異なる場合があります。外にローストするとき、串またはローストの唾を使用する場合があります。焙煎するとき、料理人は焙煎鍋、カズエラ、キャセロール皿、または単に天板を使用する場合があります。