アプリコットゼリーとは何ですか？

アプリコットゼリーは、アプリコットピューレまたはアプリコットジュースで作られた甘いスプレッドです。トースト、ペストリー、その他の焼き菓子で人気があります。 ゼリーは、自然にまたは人工的に風味を味わうことができます。 アプリコットゼリーはアプリコットジャムに非常に似ていますが、通常は滑らかで甘く、通常は果物パルプやフルーツの断片は含まれていません。

ゼリーは果物保護区の一種です。缶詰のアプリコットやアプリコットジャムとは異なり、保存されていますが、ゼリーには果物の断片は含まれていません。 それは本質的に砂糖を加えたアプリコット風味のジェルです。

アプリコットゼリーは、広がりとして世界の多くで人気があります。 サンドイッチ、トースト、およびさまざまなペストリー製品で使用されています。 たとえば、ゼリーロール菓子やゼリーで満たされたドーナツは、アプリコットのゼリーで簡単に風味を味わうことができます。 このゼリーは、アプリコットの風味が必要な状況で尊敬されていますが、滑らかなテクスチャも望まれます。 ほとんどのアプリコットのゼリーにはしこりはありません。

アプリコットを作るゼリーは通常難しいことではありませんが、かなり時間がかかる場合があります。 メーカーは通常、新鮮なアプリコットを剥がして穴を開けることから始めます。 アプリコットの皮膚は食用ですが、通常はよく保存されません。さらに、肌は温めたときに苦味を帯びる傾向があります。 皮をむいたら、料理人は、果物が壊れ始めるまで、砂糖と水の組み合わせでアプリコットの肉を沸騰させる必要があります。

アプリコットを含む果物が沸騰したお湯で壊れると、天然のペクチンが放出されます。 ペクチンは結合剤であり、砂糖と組み合わせると、冷却されると凝固します。 このフェーズで混合物を設定すると、アプリコットがジャムになります。 ゼリーを作るには、すべてのアプリコットの固体をふるいにかける必要があります。 これにより、明確でほとんど半透明のゼリーが得られます。

アプリコットゼリーは通常、広く購入できます。これにより、かなりの時間を節約できます。 コム通常、Rciallyが準備したゼリーは、通常、ほとんど人工的で重く甘いゼリー製品から、より多くのデザイナーゼリーに及びます。その多くは、自家製のものをより連想させます。 典型的なゼリーから購入したゼリーは、製品ごとに大きく異なる場合があります。 大量生産されたアプリコットゼリーは、しばしば他の果物、特にリンゴとアプリコットを組み合わせます。 多くの人はまた、果物の天然ペクチンを調製したゼラチンおよび他のペクチン製品で補完します。

いくつかの文脈、特に英国では、「アプリコットゼリー」という用語は、アプリコット風味のグミキャンディーを指すこともできます。 この種のゼリーは通常、さまざまな果物の味があります。 それらはしばしば小さなキューブとして提示され、しばしばテクスチャー糖結晶で覆われ、マルチフレーバーパケットで販売されています。