O que é geléia de damasco?
A geléia de damasco é uma propagação açucarada feita com purê de damasco ou suco de damasco. É popular servido com torradas, doces e outros assados. As geleias podem ser naturalmente ou artificialmente com sabor. A geléia de damasco é muito semelhante à geléia de damasco, mas normalmente é mais suave, mais doce e normalmente não contém nenhuma polpa de frutas ou pedaços de frutas.
geléia é uma forma de reserva de frutas. Ao contrário de damascos enlatados e atolamentos de damasco, que também são conservas, a geléia não contém pedaços de frutas. É essencialmente gel com sabor de damasco com adição de açúcar. É usado em sanduíches, torradas e em uma variedade de produtos de massa. Jelly Roll Confections ou Donuts cheios de geléia, por exemplo, podem ser facilmente aromatizados com geléia de damasco. Essa geléia é valorizada em situações em que o sabor de damasco é necessário, mas onde uma textura suave também é desejada. Não há caroços na maioria das gelatinas de damasco.
Fazendo damascoJelly geralmente não é difícil, embora possa demorar muito tempo. O fabricante geralmente começa descascando e colocando damascos frescos. A pele de damasco é comestível, mas geralmente não preserva bem; Além disso, a pele tende a tomar um gosto amargo quando aquecido. Uma vez descascados, os cozinheiros devem ferver a carne de damasco em uma combinação de açúcar e água até que a fruta comece a quebrar.
Quando frutas, incluindo damascos, quebram em água fervente, eles liberam pectina natural. A pectina é um agente de ligação que, quando combinado com açúcar, congelam quando resfriado. Deixar a mistura definida nesta fase faria geléia de damasco. Para fazer geléia, todos os sólidos de damasco devem ser peneirados. Isso produz uma geléia clara, quase translúcida, que tem um sabor distinto de damasco, mas sem peças de damasco reais.
A geléia de damasco geralmente está amplamente disponível para compra, o que pode economizar muito tempo. CommeAs geleias preparadas e preparadas geralmente variam de produtos de geléia principalmente artificiais e fortemente adoçados a mais geleias de grife, muitas das quais lembram mais algo caseiro. Os ingredientes típicos das geléias compradas em lojas podem variar bastante de um produto para o outro. As geléias de damasco produzidas em massa geralmente combinam outras frutas, particularmente a Apple, com damasco. Muitos também complementam a pectina natural da fruta com gelatina preparada e outros produtos de pectina.
Em alguns contextos, particularmente na Grã-Bretanha, o termo "geléia de damasco" também pode se referir a um doce gomoso com sabor de damasco. As geleias desse tipo geralmente vêm em vários sabores de frutas. Eles são frequentemente apresentados como cubos pequenos, geralmente cobertos de cristais de açúcar texturizados e vendidos em pacotes de vários sabores.