Vad är aprikosgelé?

aprikosgelé är en sockerhaltig spridning gjord med aprikospuré eller aprikossaft. Det är populärt serverat på rostat bröd, bakverk och andra bakverk. Jellies kan antingen naturligt eller konstgjort smaksatt. Aprikosgelé är mycket lik aprikosstopp, men är normalt jämnare, sötare och innehåller vanligtvis ingen fruktmassa eller fruktbitar.

gelé är en form av fruktkonserver. Till skillnad från konserverade aprikoser och aprikosstoppar, som också är bevarade, innehåller gelé inga fruktbitar. Det är i huvudsak aprikos-smaksatt gel med tillsatt socker.

aprikosgelé är populär i hela världen som en spridning. Det används på smörgåsar, på rostat bröd och i en mängd olika konditorier. Jelly Roll Confections eller geléfyllda munkar, till exempel, kan lätt smakas med aprikosgelé. Denna gelé är uppskattad i situationer där aprikos smak behövs, men där en smidig konsistens också önskas. Det finns inga klumpar i de flesta aprikosgelé.

gör aprikosJelly är vanligtvis inte svårt, även om det kan vara ganska tidskrävande. Tillverkaren börjar vanligtvis med att skala och slå färska aprikoser. Aprikoshud är ätbar, men bevarar vanligtvis inte bra; Dessutom tenderar huden att ta en bitter smak när den värms upp. När de har skalats måste kockar sedan koka aprikosköttet i en kombination av socker och vatten tills frukten börjar bryta ner.

När frukt, inklusive aprikoser, bryts ned i kokande vatten, släpper de naturligt pektin. Pectin är ett bindningsmedel som, i kombination med socker, congeals när det kyls. Att låta blandningen ställas in i denna fas skulle göra aprikosstopp. För att göra gelé måste alla aprikosfasta ämnen siktas ut. Detta ger en tydlig, nästan genomskinlig gelé som har en tydlig aprikosmak, men inga faktiska aprikosbitar.

aprikosgelé är vanligtvis allmänt tillgänglig för köp, vilket kan spara ganska mycket tid. Komma medRcialt beredda geléer sträcker sig vanligtvis från mestadels konstgjorda, kraftigt sötade geléprodukter till fler designer geléer, av vilka många påminner mer om något hemlagat. Ingredienserna som är typiska för butiksköpta geléer kan variera mycket från en produkt till nästa. Massproducerade aprikos gelé kombinerar ofta andra frukter, särskilt Apple, med aprikos. Många kompletterar också fruktens naturliga pektin med beredd gelatin och andra pektinprodukter.

I vissa sammanhang, särskilt i Storbritannien, kan termen "aprikosgelé" också hänvisa till en aprikos-smaksatt gummige godis. Jellies av denna typ finns vanligtvis i olika fruktsmaker. De presenteras ofta som små kuber, ofta täckta med strukturerade sockerkristaller och säljs i paket med flera smak.