Wat is abrikozengelei?

Abrikozengelei is een suikerachtige verspreiding gemaakt met abrikozenpuree of abrikozensap. Het is populair geserveerd op toast, gebakjes en andere gebakken producten. Gunellies kunnen van nature of kunstmatig gearomatiseerd zijn. Abrikozengelei lijkt erg op abrikozenjam, maar is normaal gladder, zoeter en bevat meestal geen fruitpulp of fruitstukken.

Jelly is een vorm van fruitreservaat. In tegenstelling tot ingeblikte abrikozen en abrikozenjams, die ook conserven zijn, bevat Jelly geen fruitstukken. Het is in wezen abrikozensmaak met toegevoegde suiker.

Abrikozengelei is populair in een groot deel van de wereld als een spread. Het wordt gebruikt op broodjes, op toast en in verschillende gebakproducten. Jelly Roll Confections of met jelly gevulde donuts kunnen bijvoorbeeld gemakkelijk worden op smaak gebracht met abrikozengelei. Deze gelei wordt gewaardeerd in situaties waarin abrikozensmaak nodig is, maar waar ook een soepele textuur gewenst is. Er zijn geen knobbels in de meeste abrikozengelei.

Abrikoos makenJelly is meestal niet moeilijk, hoewel het behoorlijk tijdrovend kan zijn. De maker begint meestal met het pellen en putten verse abrikozen. Abrikozenhuid is eetbaar, maar behoudt meestal niet goed; Bovendien heeft de huid de neiging om een ​​bittere smaak aan te gaan wanneer het wordt verwarmd. Eenmaal gepeld, moeten koks het abrikozenvlees kooken in een combinatie van suiker en water totdat het fruit begint af te breken.

Wanneer fruit, inclusief abrikozen, afbreken in kokend water, geven ze natuurlijke pectine af. Pectine is een bindmiddel dat, in combinatie met suiker, stollen wanneer ze worden gekoeld. Door het mengsel in deze fase te laten ingesteld, zou abrikozenjam maken. Om gelei te maken, moeten alle abrikozen vaste stoffen worden uitgezocht. Dit levert een duidelijke, bijna doorschijnende gelei op die een duidelijke abrikozensmaak heeft, maar geen echte abrikozenstukken.

Abrikozengelei is meestal op grote schaal beschikbaar voor aankoop, wat behoorlijk wat tijd kan besparen. CommeRcially voorbereide gelei variëren meestal van voornamelijk kunstmatige, zwaar gezoete jelly -producten tot meer designerjelvers, waarvan vele meer denken aan iets zelfgemaakt. De ingrediënten die typerend zijn voor jellies in de winkel kunnen sterk variëren van het ene product tot het andere. Massa geproduceerde abrikozenjellies combineren vaak andere fruit, met name Apple, met abrikoos. Velen vullen ook de natuurlijke pectine van het fruit aan met bereide gelatine en andere pectineproducten.

In sommige contexten, met name in Groot-Brittannië, kan de term "abrikozengelei" ook verwijzen naar een gomachtige snoep met abrikozen gearomatiseerd. Dergelijke gelei's zijn meestal in verschillende fruitsmaken. Ze worden vaak gepresenteerd als kleine kubussen, vaak bedekt met getextureerde suikerkristallen en verkocht in pakketten met meerdere smaak.