O que é ensopado de porco?
O ensopado de porco é um tipo de sopa grossa que tem sido cozida lentamente por muitas horas para criar um prato principal satisfatório. O ensopado é conhecido por usar cortes de carne que não são macios até depois de serem cozidos por algum tempo. Essa técnica de culinária tem sido usada desde os tempos antigos em países de todo o mundo, pois é uma maneira de utilizar muitas partes de um animal para fazê -los ter um bom gosto. Ingredientes como vegetais, ervas e especiarias são frequentemente adicionados, mas variam dependendo do tipo de ensopado que está sendo feito.
O ensopado viajou por todo o mundo com versões populares vindas da Índia, México e América do Sul. Europa, Canadá, partes do Oriente Médio e todos os EUA têm versões de ensopado de porco. Os ingredientes usados nas diferentes variações refletem o que é encontrado naturalmente nessas áreas.
cortes mais baratos de carne de porco, como o ombro e o miudezas, são frequentemente usados para fazer ensopado de carne de porco porque, depois de horas de cozimento, a carne se torna um garfo. Cortes mais carosseria desperdiçado nesse tipo de processo de cozimento. A carne de porco é cortada em pedaços que são um pouco maiores que o tamanho da mordida antes de serem colocados em uma panela grande e quente. Quando as peças são colocadas na panela, elas são salgadas e rapidamente douradas para adicionar sabor adicional ao ensopado de porco. Depois que a carne é dourada, o líquido pode ser adicionado à panela.
Um forno holandês funciona bem para cozinhar ensopado porque é grande e pesado, para que o ensopado cozinhe lenta e uniformemente. Dependendo do tipo de ensopado de porco que está sendo feito, o líquido pode consistir em água, caldo, vinho ou cerveja. Geralmente, o líquido principal é água ou caldo, mas adicionar vinho ou cerveja pode adicionar sabor ao molho. Neste ponto, outros ingredientes podem ser adicionados, incluindo vegetais, ervas e especiarias. O ensopado é então cozido em fogo baixo por duas a quatro horas até que a carne fique macia e o líquido seja reduzido a um molho.
Existem muitas receitas VARIATIONS PARA O ECUPAL DE GOLHA DE DEPERAMENTE DE SEU CAUSTA DE ORIGEM. Os estilos mexicanos e sul -americanos usam vegetais, pimentão e muitos tipos de ervas e especiarias. Ingredientes como lentilhas, arroz e feijão estão incluídos nas versões indiana e do Oriente Médio do ensopado. Vegetais comuns para ensopado de porco são batatas, cenouras e tomates.